| 摘要 | 第1-13页 |
| Abstract | 第13-17页 |
| 缩略语表 | 第17-18页 |
| 文中涉及的主要水生生物名称拉/英/中对照表 | 第18-21页 |
| 第一章 文献综述与研究目的及意义 | 第21-45页 |
| 1 引言 | 第21-23页 |
| 2 文献综述 | 第23-44页 |
| ·鱼类消化道结构的研究 | 第23-26页 |
| ·口咽腔 | 第24-25页 |
| ·食道 | 第25页 |
| ·胃 | 第25-26页 |
| ·肠道 | 第26页 |
| ·鱼类消化酶的研究进展 | 第26-43页 |
| ·鱼类消化酶的分布 | 第27-29页 |
| ·理化因子对消化酶的影响 | 第29-35页 |
| ·温度及温度稳定性 | 第29-31页 |
| ·pH及其稳定性 | 第31-33页 |
| ·盐度 | 第33页 |
| ·金属离子 | 第33-34页 |
| ·蛋白酶抑制剂 | 第34-35页 |
| ·底物浓度 | 第35页 |
| ·消化酶与食性的关系 | 第35-36页 |
| ·不同生长阶段消化酶活性的变化 | 第36-38页 |
| ·早期发育阶段消化酶活性的变化 | 第36-38页 |
| ·成鱼不同年龄段消化酶活性的变化 | 第38页 |
| ·饲料对消化酶的影响 | 第38-41页 |
| ·不同饲料 | 第38-39页 |
| ·饲料蛋白水平 | 第39页 |
| ·碳水化合物和脂肪含量 | 第39-40页 |
| ·微生态制剂和免疫促进剂 | 第40页 |
| ·外源酶 | 第40-41页 |
| ·摄食与饥饿对消化酶活性的影响 | 第41-42页 |
| ·患病前后消化酶差异 | 第42页 |
| ·野生和养殖的鱼类消化酶活性差异 | 第42页 |
| ·消化酶研究中存在的问题 | 第42-43页 |
| ·胃肠道蛋白酶对饲料的体外消化率 | 第43-44页 |
| 3 研究内容及目的意义 | 第44-45页 |
| 第二章 黑斑原鮡消化系统结构的形态学和组织学 | 第45-65页 |
| 1 前言 | 第45页 |
| 2 材料和方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·消化道指数的测定 | 第45-46页 |
| ·消化道组织学观察 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46-47页 |
| ·数据统计 | 第47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-51页 |
| ·消化道基本形态 | 第47-49页 |
| ·消化道指数 | 第49页 |
| ·消化系统组织学结构 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-55页 |
| 5 本章小结 | 第55-65页 |
| 第三章 黑斑原鮡消化道的超微结构 | 第65-75页 |
| 1 前言 | 第65页 |
| 2 材料和方法 | 第65-66页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·方法 | 第65-66页 |
| ·主要仪器 | 第66页 |
| 3 结果与分析 | 第66-68页 |
| ·消化道粘膜皱褶形态 | 第66-67页 |
| ·扫描电镜结果 | 第67页 |
| ·透射电镜结果 | 第67-68页 |
| 4 讨论 | 第68-70页 |
| 5 本章小结 | 第70-75页 |
| 第四章 黑斑原鮡消化酶活性分布 | 第75-85页 |
| 1 前言 | 第75-76页 |
| 2 材料和方法 | 第76-79页 |
| ·实验材料 | 第76页 |
| ·实验方法 | 第76-79页 |
| ·酶液的制备 | 第76页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第76页 |
| ·淀粉酶(EC 3.2.1.1)活性测定 | 第76-77页 |
| ·蛋白酶(Non-specific protease)活性测定 | 第77页 |
| ·脂肪酶(EC 3.1.1.3)活性测定 | 第77-78页 |
| ·胰蛋白酶(EC 3.4.21.4)和胰凝乳蛋白酶(EC 3.4.21.1)活性测定 | 第78页 |
| ·碱性磷酸酶(EC 3.1.3.1)活性测定 | 第78页 |
| ·亮氨酰氨基肽酶(EC 3.4.11.1)活性测定 | 第78-79页 |
| ·主要仪器 | 第79页 |
| ·统计分析 | 第79页 |
| 3 结果和分析 | 第79-81页 |
| ·蛋白酶活性分布 | 第79-80页 |
| ·淀粉酶活性分布 | 第80页 |
| ·脂肪酶活性分布 | 第80-81页 |
| ·胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶活性分布 | 第81页 |
| ·碱性磷酸酶活性分布 | 第81页 |
| ·亮氨酰氨基肽酶活性分布 | 第81页 |
| 4 讨论 | 第81-84页 |
| ·蛋白酶 | 第82页 |
| ·淀粉酶和脂肪酶 | 第82-83页 |
| ·胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶 | 第83-84页 |
| ·氨基肽酶 | 第84页 |
| ·碱性磷酸酶 | 第84页 |
| 5 本章小结 | 第84-85页 |
| 第五章 黑斑原鮡消化酶理化性质的研究 | 第85-108页 |
| 1 前言 | 第85页 |
| 2 材料和方法 | 第85-89页 |
| ·实验材料 | 第85页 |
| ·实验方法 | 第85-88页 |
| ·消化道内pH的测定 | 第85-86页 |
| ·酶液的制备 | 第86页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第86页 |
| ·pH和温度梯度设置 | 第86页 |
| ·蛋白酶温度和pH稳定性 | 第86-87页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第87页 |
| ·酶活抑制试验 | 第87页 |
| ·底物浓度设置 | 第87-88页 |
| ·主要仪器 | 第88-89页 |
| ·统计分析 | 第89页 |
| 3 实验结果 | 第89-101页 |
| ·消化道内自然pH | 第89页 |
| ·温度对蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的影响 | 第89-91页 |
| ·温度对蛋白酶活性的影响 | 第89页 |
| ·温度对淀粉酶活性的影响 | 第89-91页 |
| ·温度对脂肪酶活性的影响 | 第91页 |
| ·pH对蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的影响 | 第91-93页 |
| ·pH对蛋白酶活性的影响 | 第91-93页 |
| ·pH对淀粉酶活性的影响 | 第93页 |
| ·pH对脂肪酶活性的影响 | 第93页 |
| ·胃肠道蛋白酶温度稳定性 | 第93-94页 |
| ·胃肠道蛋白酶pH稳定性 | 第94-96页 |
| ·蛋白酶和淀粉酶最适底物浓度 | 第96-99页 |
| ·金属离子对消化道蛋白酶活性的影响 | 第99页 |
| ·抑制剂对消化道蛋白酶活性的影响 | 第99-101页 |
| 4 讨论 | 第101-106页 |
| ·pH及其稳定性 | 第101-103页 |
| ·温度以及热稳定性 | 第103-104页 |
| ·底物浓度 | 第104-105页 |
| ·金属离子 | 第105-106页 |
| ·蛋白酶抑制剂 | 第106页 |
| 5 本章小结 | 第106-108页 |
| 第六章 年龄对黑斑原鮡消化酶活性的影响 | 第108-122页 |
| 1 前言 | 第108页 |
| 2 材料与方法 | 第108-111页 |
| ·试验材料 | 第108-109页 |
| ·测定消化道指数 | 第109页 |
| ·年龄鉴定 | 第109页 |
| ·酶液的制备 | 第109页 |
| ·酶活性的测定 | 第109-111页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第109-110页 |
| ·蛋白酶活性测定 | 第110页 |
| ·脂肪酶活性测定 | 第110页 |
| ·胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶活性测定 | 第110页 |
| ·碱性磷酸酶活性测定 | 第110页 |
| ·亮氨酰氨基肽酶活性测定 | 第110-111页 |
| ·主要仪器 | 第111页 |
| ·统计分析 | 第111页 |
| 3 结果和分析 | 第111-118页 |
| ·年龄鉴定结果和消化道指数 | 第111页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡蛋白酶活性差异 | 第111-113页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡淀粉酶活性差异 | 第113-114页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡脂肪酶活性差异 | 第114页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶活性差异 | 第114-116页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡碱性磷酸酶活性差异 | 第116-117页 |
| ·不同年龄组黑斑原鮡氨基肽酶活性差异 | 第117-118页 |
| 4 讨论 | 第118-121页 |
| ·消化道指数 | 第118页 |
| ·蛋白酶类 | 第118-119页 |
| ·淀粉水解酶类和脂肪酶类 | 第119-120页 |
| ·其他酶类(磷酸酶和纤维素酶等) | 第120-121页 |
| 5 本章小结 | 第121-122页 |
| 第七章 胃肠道蛋白酶对不同的蛋白质原料的离体消化率 | 第122-135页 |
| 1 前言 | 第122页 |
| 2 材料与方法 | 第122-125页 |
| ·材料 | 第122-123页 |
| ·实验鱼 | 第122-123页 |
| ·饲料原料 | 第123页 |
| ·主要仪器 | 第123页 |
| ·方法 | 第123-125页 |
| ·粗酶液提取 | 第123页 |
| ·离体消化率测定 | 第123-124页 |
| ·样品分析 | 第124页 |
| ·离体消化率的计算 | 第124页 |
| ·酶解速度及氨基酸生成量的测定 | 第124-125页 |
| ·数据整理与分析 | 第125页 |
| 3 结果与分析 | 第125-131页 |
| ·七种蛋白质原料的成分 | 第125页 |
| ·黑斑原鮡消化道对饲料的干物质离体消化率 | 第125-126页 |
| ·黑斑原鮡消化道对饲料的蛋白质离体消化率 | 第126-128页 |
| ·黑斑原鮡对蛋白饲料的酶解过程以及氨基酸生成量的回归方程 | 第128-131页 |
| 4 讨论 | 第131-134页 |
| 5 本章小结 | 第134-135页 |
| 参考文献 | 第135-157页 |
| 致谢 | 第157-158页 |
