| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-33页 |
| 1 红花和红花籽概述 | 第11-12页 |
| 2 红花籽提油技术研究进展 | 第12-14页 |
| 2.1 传统工艺提油 | 第12页 |
| 2.2 超临界CO_2萃取法提油 | 第12-13页 |
| 2.3 水剂法提油 | 第13页 |
| 2.4 水酶法提油 | 第13-14页 |
| 3 红花籽油的理化性质 | 第14-15页 |
| 4 红花籽油的生物活性功能 | 第15-17页 |
| 4.1 红花籽油中的微量组分 | 第15页 |
| 4.2 红花籽油中的脂肪酸组成 | 第15-16页 |
| 4.3 红花籽油的生物活性功能 | 第16-17页 |
| 5 油脂的抗氧化活性与氧化稳定性 | 第17-21页 |
| 5.1 油脂的抗氧化活性研究 | 第17-18页 |
| 5.2 油脂的氧化稳定性研究 | 第18-21页 |
| 6 立题依据、意义及主要研究内容 | 第21-25页 |
| 6.1 立体依据及意义 | 第21-22页 |
| 6.2 主要研究内容 | 第22-25页 |
| 参考文献 | 第25-33页 |
| 第二章 水酶法提取红花籽油工艺研究 | 第33-49页 |
| 1 材料与设备 | 第33-34页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第33-34页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 2 试验方法 | 第34-36页 |
| 2.1 红花籽油水酶法提取工艺 | 第34页 |
| 2.2 酶的种类与添加比例的选择 | 第34-35页 |
| 2.3 单因素实验 | 第35页 |
| 2.4 2-Level Factorial Designs筛选试验 | 第35页 |
| 2.5 响应面分析法优化红花籽油提取工艺 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-45页 |
| 3.1 酶的种类与添加比例的确定 | 第36-37页 |
| 3.2 单因素实验 | 第37-41页 |
| 3.3 2-Level Factorial Designs筛选试验 | 第41-42页 |
| 3.4 响应面分析法优化红花籽油提取工艺 | 第42-45页 |
| 4 本章小结 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第三章 水酶法提取红花籽油的质量评价 | 第49-63页 |
| 1 材料与设备 | 第49-50页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第49-50页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第50页 |
| 2 试验方法 | 第50-51页 |
| 2.1 红花籽油理化指标测定 | 第50页 |
| 2.2 植物油脂肪酸组分测定 | 第50页 |
| 2.3 植物油微量组分含量测定 | 第50-51页 |
| 3 结果与分析 | 第51-57页 |
| 3.1 红花籽油理化性质分析 | 第51-52页 |
| 3.2 脂肪酸组分分析 | 第52-54页 |
| 3.3 微量组分含量分析 | 第54-57页 |
| 4 本章小结 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 第四章 红花籽油的抗氧化活性与氧化稳定性研究 | 第63-77页 |
| 1 材料与设备 | 第63-64页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第63页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第63-64页 |
| 2 试验方法 | 第64-66页 |
| 2.1 油脂抗氧化活性研究 | 第64-65页 |
| 2.2 油脂氧化稳定性研究 | 第65-66页 |
| 3 结果与分析 | 第66-74页 |
| 3.1 红花籽油抗氧化能力分析 | 第66-69页 |
| 3.2 红花籽油氧化稳定性研究 | 第69-74页 |
| 4 本章小结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |
| 全文结论 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79-81页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第81页 |