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水酶法提取红花籽油及其抗氧化活性与氧化稳定性研究

摘要第7-9页
ABSTRACT第9-10页
第一章 文献综述第11-33页
    1 红花和红花籽概述第11-12页
    2 红花籽提油技术研究进展第12-14页
        2.1 传统工艺提油第12页
        2.2 超临界CO_2萃取法提油第12-13页
        2.3 水剂法提油第13页
        2.4 水酶法提油第13-14页
    3 红花籽油的理化性质第14-15页
    4 红花籽油的生物活性功能第15-17页
        4.1 红花籽油中的微量组分第15页
        4.2 红花籽油中的脂肪酸组成第15-16页
        4.3 红花籽油的生物活性功能第16-17页
    5 油脂的抗氧化活性与氧化稳定性第17-21页
        5.1 油脂的抗氧化活性研究第17-18页
        5.2 油脂的氧化稳定性研究第18-21页
    6 立题依据、意义及主要研究内容第21-25页
        6.1 立体依据及意义第21-22页
        6.2 主要研究内容第22-25页
    参考文献第25-33页
第二章 水酶法提取红花籽油工艺研究第33-49页
    1 材料与设备第33-34页
        1.1 材料与试剂第33-34页
        1.2 仪器与设备第34页
    2 试验方法第34-36页
        2.1 红花籽油水酶法提取工艺第34页
        2.2 酶的种类与添加比例的选择第34-35页
        2.3 单因素实验第35页
        2.4 2-Level Factorial Designs筛选试验第35页
        2.5 响应面分析法优化红花籽油提取工艺第35-36页
    3 结果与分析第36-45页
        3.1 酶的种类与添加比例的确定第36-37页
        3.2 单因素实验第37-41页
        3.3 2-Level Factorial Designs筛选试验第41-42页
        3.4 响应面分析法优化红花籽油提取工艺第42-45页
    4 本章小结第45-47页
    参考文献第47-49页
第三章 水酶法提取红花籽油的质量评价第49-63页
    1 材料与设备第49-50页
        1.1 材料与试剂第49-50页
        1.2 仪器与设备第50页
    2 试验方法第50-51页
        2.1 红花籽油理化指标测定第50页
        2.2 植物油脂肪酸组分测定第50页
        2.3 植物油微量组分含量测定第50-51页
    3 结果与分析第51-57页
        3.1 红花籽油理化性质分析第51-52页
        3.2 脂肪酸组分分析第52-54页
        3.3 微量组分含量分析第54-57页
    4 本章小结第57-59页
    参考文献第59-63页
第四章 红花籽油的抗氧化活性与氧化稳定性研究第63-77页
    1 材料与设备第63-64页
        1.1 材料与试剂第63页
        1.2 仪器与设备第63-64页
    2 试验方法第64-66页
        2.1 油脂抗氧化活性研究第64-65页
        2.2 油脂氧化稳定性研究第65-66页
    3 结果与分析第66-74页
        3.1 红花籽油抗氧化能力分析第66-69页
        3.2 红花籽油氧化稳定性研究第69-74页
    4 本章小结第74-75页
    参考文献第75-77页
全文结论第77-79页
致谢第79-81页
硕士期间发表论文情况第81页

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