| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 课题的研究背景及目的意义 | 第10页 |
| 1.2 核桃壳的化学成分和生物活性物质及应用 | 第10-14页 |
| 1.2.1 核桃壳的化学成分和生物活性物质 | 第11-13页 |
| 1.2.2 核桃壳目前的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 化学成分及生物活性物质的提取方法 | 第14-16页 |
| 1.3.1 索氏提取 | 第14页 |
| 1.3.2 酶解法提取 | 第14-15页 |
| 1.3.3 超临界流体提取 | 第15页 |
| 1.3.4 其他提取方式 | 第15-16页 |
| 1.4 亚临界水的国内外研究现状 | 第16-22页 |
| 1.4.1 亚临界水提取技术 | 第16-17页 |
| 1.4.2 亚临界水提取装置 | 第17-18页 |
| 1.4.3 亚临界水提取的应用 | 第18-22页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 提取技术路线 | 第22-23页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第24-32页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第24-25页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 实验设备 | 第25页 |
| 2.2 提取物的制备 | 第25-26页 |
| 2.2.1 样品的前处理 | 第25-26页 |
| 2.2.2 亚临界水提取物的制备 | 第26页 |
| 2.2.3 有机溶剂提取物的制备 | 第26页 |
| 2.3 亚临界水提取物化学成分的测定 | 第26-29页 |
| 2.3.1 干物质得率的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.2 总糖得率的测定 | 第27页 |
| 2.3.3 蛋白质得率的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.4 总酚得率的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.5 5-羟甲基糠醛得率的测定 | 第29页 |
| 2.4 提取物分子量的测定 | 第29页 |
| 2.5 核桃壳亚临界水提取物组成成分定性分析 | 第29-30页 |
| 2.5.1 顶空气质联用（Hs-GC/MS） | 第29-30页 |
| 2.5.2 气质联用（乙酸乙酯萃取样品） | 第30页 |
| 2.5.3 热裂解气质联用（Py-GC/MS） | 第30页 |
| 2.6 核桃壳亚临界水提取物抗氧化能力的测定 | 第30-31页 |
| 2.6.1 DPPH自由基清除能力的测定 | 第30-31页 |
| 2.6.2 FRAP亚铁总还原能力的测定 | 第31页 |
| 2.7 数据统计及分析 | 第31-32页 |
| 第3章 核桃壳亚临界水提取物化学成分的研究 | 第32-51页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 料液比对核桃壳亚临界水提取物化学成分的影响 | 第32-38页 |
| 3.2.1 料液比对提取物干物质得率的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 料液比对提取物总糖得率的影响 | 第33-35页 |
| 3.2.3 料液比对提取物蛋白质得率的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.4 料液比对提取物总酚得率的影响 | 第37-38页 |
| 3.3 提取温度对核桃壳亚临界水提取物化学成分的影响 | 第38-44页 |
| 3.3.1 提取温度对提取物干物质得率的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.2 提取温度对提取物总糖得率的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.3 提取温度对提取物蛋白质得率的影响 | 第40-42页 |
| 3.3.4 提取温度对提取物 5-羟甲基糠醛含量的影响 | 第42-44页 |
| 3.4 提取物基本指标测定 | 第44-48页 |
| 3.4.1 不同提取温度提取物的pH值 | 第44-45页 |
| 3.4.2 核桃壳亚临界水提取物全波长扫描图谱 | 第45-46页 |
| 3.4.3 不同提取温度提取物的分子量分布 | 第46-48页 |
| 3.5 亚临界水与有机溶剂提取物化学成分的对比 | 第48-49页 |
| 3.6 本章小结 | 第49-51页 |
| 第4章 核桃壳亚临界水提取物抗氧化性与抗氧化成分的研究 | 第51-61页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 核桃壳亚临界水提取物抗氧化性的研究 | 第51-55页 |
| 4.2.1 提取物DPPH自由基清除能力的测定 | 第51-53页 |
| 4.2.2 提取物FRAP亚铁总还原能力的测定 | 第53-55页 |
| 4.3 核桃壳亚临界水提取物抗氧化成分的研究 | 第55-58页 |
| 4.3.1 提取物总酚含量的测定 | 第55-56页 |
| 4.3.2 提取物组成成分的研究 | 第56-58页 |
| 4.4 提取物酚类含量与抗氧化性的相关性研究 | 第58-60页 |
| 4.4.1 核桃壳亚临界水提取物酚类浓度与抗氧化性的关系 | 第58-59页 |
| 4.4.2 亚临界水提取物与有机溶剂提取物抗氧化性的对比 | 第59-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-73页 |
| 附录 | 第73-85页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第85-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
