| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 插图和附表清单 | 第8-10页 |
| 縮略语表 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.2 乳酸菌概述 | 第11-13页 |
| 1.2.1 乳酸菌的生物学特性 | 第11-12页 |
| 1.2.2 乳酸菌的生理功能 | 第12-13页 |
| 1.3 益生菌应用现状及存在问题 | 第13-16页 |
| 1.3.1 影响乳酸菌存活力的因素 | 第13-14页 |
| 1.3.2 益生菌应用现状 | 第14-15页 |
| 1.3.3 益生乳酸菌应用中存在的问题 | 第15-16页 |
| 1.3.4 益生乳酸菌的应用前景展望 | 第16页 |
| 1.4 立题目的及意义 | 第16-18页 |
| 2 试验一 乳酸菌的分离与鉴定 | 第18-24页 |
| 2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 试验动物 | 第18页 |
| 2.1.2 培养基 | 第18页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 乳酸菌的分离纯化 | 第18页 |
| 2.2.2 分离菌的鉴定 | 第18-19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-23页 |
| 2.3.1 乳酸菌的分离纯化 | 第19-20页 |
| 2.3.2 分离菌的鉴定 | 第20-23页 |
| 2.3.2.1 菌落形态特征鉴定 | 第20页 |
| 2.3.2.2 生化特征鉴定 | 第20页 |
| 2.3.2.3 16SrRNA分子生物学鉴定 | 第20-23页 |
| 2.4 小结 | 第23-24页 |
| 3 试验二 乳酸菌LJ-1和LJ-2对病原菌的体外抑菌及耐酸、耐胆盐试验 | 第24-33页 |
| 3.1 试验材料 | 第24页 |
| 3.1.1 供试菌 | 第24页 |
| 3.1.2 指示菌 | 第24页 |
| 3.1.3 培养基 | 第24页 |
| 3.1.4 试剂 | 第24页 |
| 3.1.5 主要仪器 | 第24页 |
| 3.2 试验方法 | 第24-26页 |
| 3.2.1 抑菌试验 | 第24-25页 |
| 3.2.2 酸耐受性试验 | 第25-26页 |
| 3.2.3 胆盐耐受性试验 | 第26页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第26-32页 |
| 3.3.1 抑菌试验结果 | 第26-30页 |
| 3.3.2 酸耐受性试验结果 | 第30-31页 |
| 3.3.3 胆盐耐受性试验结果 | 第31-32页 |
| 3.4 小结 | 第32-33页 |
| 4 试验三 乳酸菌LJ-1和LJ-2的体内抑菌作用及对肠道菌群的影响 | 第33-40页 |
| 4.1 试验材料 | 第33页 |
| 4.1.1 供试菌 | 第33页 |
| 4.1.2 大肠杆菌 | 第33页 |
| 4.1.3 培养基 | 第33页 |
| 4.1.4 试验动物与饲料 | 第33页 |
| 4.2 试验方法 | 第33-35页 |
| 4.2.1 乳酸菌菌悬液的制备 | 第33页 |
| 4.2.2 大肠杆菌的活化 | 第33页 |
| 4.2.3 动物分组及饲喂方式 | 第33页 |
| 4.2.4 乳酸菌的饲喂与攻毒 | 第33-34页 |
| 4.2.5 小鼠肠内容物中大肠杆菌的分离 | 第34页 |
| 4.2.6 小鼠肠内容物中乳酸菌的分离 | 第34页 |
| 4.2.7 分离到的大肠杆菌和乳酸菌多样性分析 | 第34-35页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第35-39页 |
| 4.3.1 攻毒后各组小白鼠死亡情况 | 第35-36页 |
| 4.3.2 ERIC-PCR结果 | 第36-39页 |
| 4.4 小结 | 第39-40页 |
| 5 试验四 乳酸菌对小鼠细胞因子和免疫球蛋白的影响研究 | 第40-48页 |
| 5.1 试验材料 | 第40页 |
| 5.1.1 供试菌 | 第40页 |
| 5.1.2 试验动物与饲料 | 第40页 |
| 5.1.3 试验试剂 | 第40页 |
| 5.2 试验方法 | 第40-41页 |
| 5.2.1 供试菌的活化及供试菌液的制备 | 第40页 |
| 5.2.2 试验动物分组及饲喂方式 | 第40-41页 |
| 5.2.3 IL-2、TNF-α、IL-4及IFN-γ及IgG含量的测定 | 第41页 |
| 5.2.4 肠粘膜SIgA含量的测定 | 第41页 |
| 5.2.5 结果计算与判断 | 第41页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第41-47页 |
| 5.3.1 小鼠血清中IL-2含量的测定结果 | 第41-42页 |
| 5.3.2 小鼠血清中TNF-α含量的测定结果 | 第42-43页 |
| 5.3.3 小鼠血清中IL-4含量的测定结果 | 第43-44页 |
| 5.3.4 小鼠血清中IFN-γ含量的测定结果 | 第44页 |
| 5.3.5 小鼠血清中坛G含量的测定结果 | 第44-45页 |
| 5.3.6 小鼠肠粘膜SIgA含量的测定结果 | 第45-47页 |
| 5.4 小结 | 第47-48页 |
| 6 试验五 乳酸菌对小鼠T淋巴细胞亚群的影响 | 第48-56页 |
| 6.1 试验材料 | 第48页 |
| 6.1.1 供试菌 | 第48页 |
| 6.1.2 试验动物与饲料 | 第48页 |
| 6.1.3 试验试剂 | 第48页 |
| 6.1.4 主要仪器 | 第48页 |
| 6.2 试验方法 | 第48-49页 |
| 6.2.1 菌株的活化及供试菌液的制备 | 第48页 |
| 6.2.2 试验动物分组及饲喂方式 | 第48页 |
| 6.2.3 小鼠T淋巴细胞亚群的检测 | 第48-49页 |
| 6.2.4 数据处理 | 第49页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第49-56页 |
| 6.3.1 供试菌对小鼠T细胞CD3~+亚群的影响 | 第49-50页 |
| 6.3.2 供试菌对小鼠T细胞CD4~+亚群的影响 | 第50-51页 |
| 6.3.3 供试菌对小鼠T细胞CD8~+亚群的影响 | 第51-52页 |
| 6.3.4 供试菌对小鼠T细胞CD28~+亚群的影响 | 第52-54页 |
| 6.3.5 供试菌对小鼠CD4~+/CD8~+比值的影响 | 第54-56页 |
| 6.4 小结 | 第56页 |
| 7 结论 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
