| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-23页 |
| 1.1 氧化损伤导致的疾病 | 第9-10页 |
| 1.2 体内氧化作用的产生 | 第10-12页 |
| 1.2.1 自由基概念、特征 | 第10页 |
| 1.2.2 自由基的毒作用机制 | 第10-11页 |
| 1.2.3 活性氧及其生理作用 | 第11-12页 |
| 1.3 抗氧化剂种类及研究现状 | 第12-18页 |
| 1.3.1 人体内抗氧化系统 | 第12-13页 |
| 1.3.2 合成抗氧化剂种类 | 第13-14页 |
| 1.3.3 天然多糖抗氧化剂及研究进展 | 第14-17页 |
| 1.3.4 天然抗氧化剂抗氧化机理研究 | 第17-18页 |
| 1.4 体外抗氧化化学评价法 | 第18-19页 |
| 1.4.1 DPPH 自由基评价法 | 第18-19页 |
| 1.4.2 超氧阴离子自由基评价法 | 第19页 |
| 1.4.3 羟基自由基评价法 | 第19页 |
| 1.5 体外抗氧化细胞评价法 | 第19-21页 |
| 1.5.1 MTT 法检测细胞存活率 | 第20页 |
| 1.5.2 SOD 活性测定 | 第20页 |
| 1.5.3 MDA 含量测定 | 第20页 |
| 1.5.4 GSH-Px 活性测定 | 第20-21页 |
| 1.6 体内抗氧化动物实验评价法 | 第21页 |
| 1.6.1 动物模型的建立 | 第21页 |
| 1.6.2 生物标记物的选择 | 第21页 |
| 1.7 论文研究目的和意义 | 第21-23页 |
| 第二章 天然多糖体外抗氧化化学评价法研究 | 第23-46页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-30页 |
| 2.3.1 天然多糖的结构分析 | 第24-25页 |
| 2.3.2 样品溶液及反应溶液的配制 | 第25-26页 |
| 2.3.3 自由基产生体系紫外吸收光谱测定 | 第26-27页 |
| 2.3.4 自由基体系稳定性分析 | 第27页 |
| 2.3.5 自由基清除能力分析 | 第27-30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-44页 |
| 2.4.1 GPC 分析 | 第30-31页 |
| 2.4.2 红外光谱分析 | 第31-34页 |
| 2.4.3 天然多糖溶液的吸收光谱 | 第34-35页 |
| 2.4.4 天然多糖清除 DPPH 自由基的活性研究 | 第35-37页 |
| 2.4.5 天然多糖清除超氧阴离子自由基的活性研究 | 第37-41页 |
| 2.4.6 天然多糖清除羟基自由基的活性研究 | 第41-44页 |
| 2.5 小结 | 第44-46页 |
| 第三章 天然多糖体外抗氧化细胞评价法研究 | 第46-71页 |
| 3.1 引言 | 第46页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第46-47页 |
| 3.3 实验方法 | 第47-53页 |
| 3.3.1 HepG2 细胞培养、传代、冻存及复苏 | 第47-48页 |
| 3.3.2 HepG2 细胞氧化损伤模型的建立 | 第48-51页 |
| 3.3.3 天然多糖对氧化损伤 HepG2 细胞干预效果研究 | 第51-53页 |
| 3.3.4 统计分析 | 第53页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第53-68页 |
| 3.4.1 HepG2 细胞氧化损伤模型鉴定 | 第53-58页 |
| 3.4.2 天然多糖对 HepG2 细胞毒性实验 | 第58-61页 |
| 3.4.3 天然多糖对氧化损伤 HepG2 细胞的影响 | 第61-68页 |
| 3.5 天然多糖体外化学评价法和细胞评价法结果比较分析 | 第68页 |
| 3.6 小结 | 第68-71页 |
| 全文结论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
