消费者食品安全评价及其影响因素研究--基于南京市消费者的调查
| 摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 1 绪论 | 第13-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-14页 |
| 1.2 问题的提出 | 第14-15页 |
| 1.3 研究目的与研究意义 | 第15-16页 |
| 1.4 研究内容与方法 | 第16-18页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第16页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第16-18页 |
| 1.5 技术路线图 | 第18页 |
| 1.6 可能的创新与不足 | 第18-21页 |
| 1.6.1 可能的创新 | 第18-19页 |
| 1.6.2 论文的不足 | 第19-21页 |
| 2 文献综述 | 第21-29页 |
| 2.1 食品安全的定义 | 第21-22页 |
| 2.1.1 食品安全的国际定义 | 第21页 |
| 2.1.2 我国对食品安全的定义 | 第21-22页 |
| 2.2 国内外食品安全近况 | 第22-24页 |
| 2.2.1 国外食品安全近况 | 第22-23页 |
| 2.2.2 国内食品安全近况 | 第23-24页 |
| 2.2.3 国内外食品安全近况的比较 | 第24页 |
| 2.3 消费者食品安全评价 | 第24-26页 |
| 2.3.1 消费者对食品安全评价的现状 | 第24-25页 |
| 2.3.2 消费者食品安全评价的影响因素 | 第25-26页 |
| 2.4 社会舆论对消费者食品安全评价的影响 | 第26-27页 |
| 2.4.1 社会舆论的概念 | 第26-27页 |
| 2.4.2 社会舆论的引导作用 | 第27页 |
| 2.5 食品安全政府治理措施 | 第27-28页 |
| 2.6 研究评述 | 第28-29页 |
| 3 我国食品安全形势分析 | 第29-37页 |
| 3.1 我国食物中毒情况整体形势 | 第29-30页 |
| 3.2 食物中毒类型分析 | 第30-32页 |
| 3.3 食物中毒场合分析 | 第32-33页 |
| 3.4 食物中毒死亡人数分析 | 第33-34页 |
| 3.5 农业生产资料与食品相关产品抽检合格率分析 | 第34-35页 |
| 3.6 本章小结 | 第35-37页 |
| 4 问卷设计与样本分析 | 第37-47页 |
| 4.1 问卷设计与数据来源 | 第37-38页 |
| 4.1.1 问卷设计 | 第37-38页 |
| 4.1.2 数据来源 | 第38页 |
| 4.2 数据分析 | 第38-44页 |
| 4.2.1 消费者关于食品安全形势的评价 | 第38-39页 |
| 4.2.2 消费者性别 | 第39页 |
| 4.2.3 消费者年龄分布 | 第39-40页 |
| 4.2.4 消费者受教育程度统计 | 第40页 |
| 4.2.5 消费者接触新闻数量 | 第40页 |
| 4.2.6 消费者新闻报道信任度 | 第40-41页 |
| 4.2.7 消费者食品安全法律认知 | 第41页 |
| 4.2.8 消费者食品安全发展信心 | 第41-42页 |
| 4.2.9 消费者收入统计 | 第42页 |
| 4.2.10 消费者对各类食品安全的主观感知 | 第42-44页 |
| 4.3 本章小结 | 第44-47页 |
| 5 实证分析 | 第47-59页 |
| 5.1 消费者对食品安全现状的评价 | 第47-52页 |
| 5.1.1 效度检验 | 第47-48页 |
| 5.1.2 因子提取与命名 | 第48-50页 |
| 5.1.3 消费者对各主体评价的因子得分 | 第50-51页 |
| 5.1.4 消费者食品安全评价的综合得分 | 第51-52页 |
| 5.2 消费者对食品安全形势评价的实证分析 | 第52-56页 |
| 5.2.1 变量的选取 | 第52-53页 |
| 5.2.2 消费者食品安全形势评价的影响因素 | 第53-56页 |
| 5.3 本章小结 | 第56-59页 |
| 6 政策建议 | 第59-61页 |
| 6.1 完善食品安全标准体系,宣传食品安全知识 | 第59页 |
| 6.2 发挥舆论监督与“意见领袖”的作用 | 第59-60页 |
| 6.3 加强食品安全的供给侧监管 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录 调查问卷 | 第65-69页 |
| 消费者食品安全状况评价调查表 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
