| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·苹果采后的生理变化 | 第9-12页 |
| ·呼吸、乙烯代谢 | 第9-10页 |
| ·果实硬度的变化 | 第10页 |
| ·主要成分变化 | 第10-12页 |
| ·果蔬贮藏保鲜技术研究进展 | 第12-15页 |
| ·物理方法 | 第12-14页 |
| ·化学方法 | 第14-15页 |
| ·1-MCP 对采后果蔬生理及品质影响的研究进展 | 第15-19页 |
| ·1-MCP 的性质及作用机理 | 第15页 |
| ·1-MCP 使用方法 | 第15-16页 |
| ·对呼吸作用和乙烯的调节 | 第16页 |
| ·对酶活性和基因表达的调节 | 第16-17页 |
| ·对果硬度变化的影响 | 第17页 |
| ·对果实营养成分的影响 | 第17页 |
| ·对果实风味物质形成的影响 | 第17-18页 |
| ·对果实色泽的影响 | 第18页 |
| ·对果实病害的影响 | 第18页 |
| ·影响1- MCP 对果实贮藏保鲜效果的因素 | 第18-19页 |
| ·本试验研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-21页 |
| ·材料与方法 | 第20页 |
| ·测定指标及方法 | 第20-21页 |
| 第三章 结果与分析 | 第21-33页 |
| ·冷藏条件下‘秦阳’果实采后贮藏特性及其对1-MCP 的反应 | 第21-28页 |
| ·果实呼吸速率的变化 | 第21页 |
| ·果实乙烯释放速率的变化 | 第21-22页 |
| ·果实硬度的变化 | 第22-23页 |
| ·果实可溶性固形物含量的变化 | 第23页 |
| ·果实可滴定酸含量的变化 | 第23-24页 |
| ·果实维生素C 含量的变化 | 第24-25页 |
| ·果实失重率的变化 | 第25-26页 |
| ·1-MCP 处理对‘秦阳’果实膜透性和MDA 含量的影响 | 第26-27页 |
| ·1-MCP 处理对‘秦阳’果实SOD、POD 和CAT 活性的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP 处理对‘秦阳’货架品质的影响 | 第28-33页 |
| ·果实硬度的变化 | 第28-29页 |
| ·果实呼吸强度的变化 | 第29页 |
| ·果实乙烯释放速率的变化 | 第29-30页 |
| ·果实可溶性固形物含量的变化 | 第30页 |
| ·果实可滴定酸含量的变化 | 第30-31页 |
| ·果实Vc 含量的变化 | 第31-32页 |
| ·果实失重率的变化 | 第32-33页 |
| 第四章 讨论 | 第33-35页 |
| ·与‘嘎啦’相比，‘秦阳’的耐贮性研究 | 第33页 |
| ·冷藏条件下，‘秦阳’对不同浓度1-MCP 处理的反应 | 第33页 |
| ·不同货架条件下，1-MCP 处理对‘秦阳’货架品质的影响 | 第33-35页 |
| 第五章 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 文中缩写字符含义说明 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
