| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 引言 | 第12-22页 |
| 1.1 选题背景、目的和意义 | 第12页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第12页 |
| 1.1.2 选题目的和意义 | 第12页 |
| 1.2 研究综述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国内研究综述 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国外研究综述 | 第14-15页 |
| 1.2.3 文献评述 | 第15页 |
| 1.3 研究的主要内容和方法 | 第15-21页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-21页 |
| 1.4 研究的技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 研究理论 | 第22-30页 |
| 2.1 可持续发展理论 | 第22-25页 |
| 2.1.1 可持续发展概念 | 第22页 |
| 2.1.2 可持续发展理论的基本思想 | 第22-23页 |
| 2.1.3 可持续发展理论的内涵 | 第23页 |
| 2.1.4 可持续发展的主要内容 | 第23-24页 |
| 2.1.5 可持续发展理论的基本特征 | 第24页 |
| 2.1.6 可持续发展理论的基本原则 | 第24-25页 |
| 2.1.7 可持续发展理论对传统经济学的修正 | 第25页 |
| 2.2 系统理论 | 第25-26页 |
| 2.2.1 系统论的形成与发展 | 第25页 |
| 2.2.2 系统论的思想和方法 | 第25-26页 |
| 2.2.3 系统论的任务 | 第26页 |
| 2.2.4 系统论的特点和未来趋势 | 第26页 |
| 2.3 循环经济理论 | 第26-27页 |
| 2.3.1 循环经济理论的起源与发展 | 第26-27页 |
| 2.3.2 循环经济理论的本质 | 第27页 |
| 2.3.3 循环经济理论研究意义 | 第27页 |
| 2.4 利益相关者理论 | 第27-30页 |
| 2.4.1 利益相关者的分类 | 第27-28页 |
| 2.4.2 利益相关者理论的发展 | 第28-29页 |
| 2.4.3 利益相关者理论在实践中的应用 | 第29-30页 |
| 第三章 北京奶业概况 | 第30-36页 |
| 3.1 奶牛养殖效率不断提高 | 第30-31页 |
| 3.2 生产加工规模不断扩大 | 第31-32页 |
| 3.3 市场消费潜力巨大 | 第32-33页 |
| 3.4 资源与环境排污能力较强 | 第33-34页 |
| 3.5 社会与文化支撑能力较强 | 第34-36页 |
| 第四章 北京奶业可持续发展现状分析 | 第36-41页 |
| 4.1 北京奶业可持续发展现状及影响因素分析 | 第36-39页 |
| 4.1.1 奶牛养殖 | 第36页 |
| 4.1.2 生产加工 | 第36-37页 |
| 4.1.3 市场消费 | 第37-38页 |
| 4.1.4 种源发展 | 第38-39页 |
| 4.2 北京奶业可持续发展面临的主要问题 | 第39-41页 |
| 4.2.1 奶牛养殖成本逐年攀升 | 第39页 |
| 4.2.2 乳品加工企业运营能力不强 | 第39页 |
| 4.2.3 奶业市场竞争不断加剧 | 第39-40页 |
| 4.2.3.1 奶牛饲养效率有待提高 | 第39页 |
| 4.2.3.2 奶业市场结构单一 | 第39页 |
| 4.2.3.3 市场预警机制有待完善 | 第39-40页 |
| 4.2.3.4 奶业市场垄断程度过高 | 第40页 |
| 4.2.4 水资源日益匮乏 | 第40页 |
| 4.2.5 养殖业环境污染不断加剧 | 第40-41页 |
| 第五章 基于利益相关者理论的北京奶业可持续发展分析 | 第41-48页 |
| 5.1 北京奶业可持续发展利益相关者图谱构建 | 第41-42页 |
| 5.1.1 研究切入点—乳品加工企业 | 第41页 |
| 5.1.2 利益相关者图谱分类依据 | 第41页 |
| 5.1.3 利益相关者图谱分层构建 | 第41-42页 |
| 5.2 北京奶业可持续发展利益相关者分析 | 第42-48页 |
| 5.2.1 政府机构 | 第43页 |
| 5.2.2 奶农 | 第43-44页 |
| 5.2.3 乳品消费者 | 第44页 |
| 5.2.4 自然环境 | 第44-45页 |
| 5.2.5 饲料加工企业 | 第45-46页 |
| 5.2.6 非政府组织 | 第46页 |
| 5.2.7 社会公众 | 第46-47页 |
| 5.2.8 其他利益相关者 | 第47-48页 |
| 第六章 北京奶业可持续发展水平评价 | 第48-55页 |
| 6.1. 北京奶业可持续发展评价指标体系的构建 | 第48-49页 |
| 6.1.1 指标体系构建原则及思路 | 第48页 |
| 6.1.2 可持续发展评价指标体系 | 第48-49页 |
| 6.2 多级模糊综合评价模型建立 | 第49-50页 |
| 6.2.1 模糊综合评价模型原理 | 第49-50页 |
| 6.2.1.1 确定因素集E | 第49页 |
| 6.2.1.2 确定评语集B | 第49页 |
| 6.2.1.3 确定权重集W | 第49-50页 |
| 6.2.1.4 确定隶属度 | 第50页 |
| 6.2.1.5 模糊综合评价 | 第50页 |
| 6.3 数据来源 | 第50页 |
| 6.4 因素集和评语集确定 | 第50-51页 |
| 6.5 构造隶度函数 | 第51-52页 |
| 6.6 确定指标权重 | 第52页 |
| 6.7 北京奶业可持续发展模糊综合评价 | 第52-53页 |
| 6.8 结果分析 | 第53-55页 |
| 6.8.1 奶牛养殖环节 | 第53页 |
| 6.8.2 生产加工环节 | 第53页 |
| 6.8.3 市场消费环节 | 第53-54页 |
| 6.8.4 资源利用环节 | 第54-55页 |
| 第七章 基于DEMATEL模型的北京奶业可持续发展影响因素分析 | 第55-58页 |
| 7.1 运用DEMATEL模型分析北京奶业可持续发展影响因素 | 第55-58页 |
| 7.1.1 DEMATEL模型构建步骤 | 第55页 |
| 7.1.1.1 数据来源 | 第55页 |
| 7.1.1.2 构建相互系数影响矩阵 | 第55页 |
| 7.1.1.3 构建直接影响矩阵 | 第55页 |
| 7.1.1.4 直接影响矩阵标准化 | 第55页 |
| 7.1.1.5 综合影响矩阵 | 第55页 |
| 7.1.1.6 分析综合矩阵结果及绘制中心、原因度散点图 | 第55页 |
| 7.1.2 DEMATEL模型应用 | 第55-57页 |
| 7.1.3 结果分析 | 第57-58页 |
| 第八章 北京奶业可持续发展能力分析 | 第58-67页 |
| 8.1 北京奶业可持续发展能力评价指标体系构建 | 第58-59页 |
| 8.1.1 指标体系构建原则及思路 | 第58页 |
| 8.1.2 可持续发展能力评价指标体系 | 第58-59页 |
| 8.1.3 数据来源 | 第59页 |
| 8.2 北京奶业可持续发展能力评价 | 第59-65页 |
| 8.2.1 主成分分析 | 第59-64页 |
| 8.2.1.1 因子分析适用性检验 | 第59-60页 |
| 8.2.1.2 主成分因子提取 | 第60页 |
| 8.2.1.3 主成分命名 | 第60-62页 |
| 8.2.1.4 计算可持续发展能力得分 | 第62页 |
| 8.2.1.5 综合得分及排名 | 第62-64页 |
| 8.2.2 聚类分析 | 第64-65页 |
| 8.3 影响北京奶业可持续发展能力的主要因素 | 第65-67页 |
| 8.3.1 奶牛养殖能力较弱 | 第65页 |
| 8.3.2 乳品加工环节盈利能力不足 | 第65-66页 |
| 8.3.3 乳制品市场受外国冲击程度增强 | 第66页 |
| 8.3.4 人口与环境之间矛盾不断加剧 | 第66-67页 |
| 第九章 政策与建议 | 第67-75页 |
| 9.1 针对北京奶业可持续发展现状提出的政策与建议 | 第67-68页 |
| 9.1.1 降低奶牛养殖成本 | 第67页 |
| 9.1.2 提升乳品加工企业运营能力 | 第67页 |
| 9.1.3 增强奶业市场竞争力 | 第67页 |
| 9.1.4 提高资源利用效率 | 第67-68页 |
| 9.1.4.1 提高水资源利用效率 | 第67页 |
| 9.1.4.2 推行“种养结合”新模式 | 第67-68页 |
| 9.1.5 增强粪污处理能力 | 第68页 |
| 9.1.5.1 加大环保饲料的研发力度 | 第68页 |
| 9.1.5.2 推广粪污处理技术 | 第68页 |
| 9.1.6 加强奶业文化宣传 | 第68页 |
| 9.2 针对北京奶业各利益相关者关系提出的政策建议 | 第68-69页 |
| 9.2.1 充分利用政府政策平台 | 第68页 |
| 9.2.2 协调好与奶农的关系 | 第68页 |
| 9.2.3 提升乳品消费者信心 | 第68页 |
| 9.2.4 建立环境友好的生产模式 | 第68-69页 |
| 9.2.5 建立与饲料加工企业的联动机制 | 第69页 |
| 9.2.6 充分发挥非政府组织作用 | 第69页 |
| 9.2.7 加强宣传提高社会公众的认知度 | 第69页 |
| 9.2.8 关注其他利益相关者的诉求 | 第69页 |
| 9.3 针对北京奶业可持续发展水平评价结果提出的政策建议 | 第69-70页 |
| 9.3.1 提高养殖效率 | 第69-70页 |
| 9.3.2 提高乳品加工行业盈利能力 | 第70页 |
| 9.3.3 抵御国外乳制品市场冲击 | 第70页 |
| 9.3.4 提高资源利用效率 | 第70页 |
| 9.4 针对DEMATEL模型分析结果提出的政策建议 | 第70-73页 |
| 9.4.1 重要指标分析 | 第71-72页 |
| 9.4.1.1 乳制品进口量 | 第71页 |
| 9.4.1.2 农村居民人均年乳制品消费量 | 第71页 |
| 9.4.1.3 乳制品市场容量 | 第71页 |
| 9.4.1.4 人均可支配收入 | 第71-72页 |
| 9.4.1.5 乳制品市场占有率 | 第72页 |
| 9.4.2 北京奶业急需解决的问题及对策 | 第72-73页 |
| 9.4.2.1 提高原料奶质量 | 第72页 |
| 9.4.2.2 降低奶牛物质与服务费用 | 第72-73页 |
| 9.4.2.3 引导消费者购物习惯 | 第73页 |
| 9.4.2.4 提升粪污处理能力 | 第73页 |
| 9.5 针对北京奶业可持续发展能力评价结果提出的政策建议 | 第73-75页 |
| 9.5.1 提高奶牛养殖能力 | 第73页 |
| 9.5.2 增强乳品加工行业活力 | 第73页 |
| 9.5.3 提高奶业自我保障能力 | 第73-74页 |
| 9.5.4 缓解社会与自然环境矛盾 | 第74-75页 |
| 第十章 不足与展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
