| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 引言 | 第12-13页 |
| 1.2 抗菌肽抗菌机理 | 第13-14页 |
| 1.3 抗菌肽仿生抗菌材料 | 第14-16页 |
| 1.4 壳聚糖的结构特点 | 第16-17页 |
| 1.5 壳聚糖的抗菌机理 | 第17-18页 |
| 1.6 壳聚糖的降解方法 | 第18-20页 |
| 1.7 壳聚糖的应用 | 第20-22页 |
| 1.7.1 在农业方面的应用 | 第20-21页 |
| 1.7.2 在医药生物方面的应用 | 第21页 |
| 1.7.3 在食品方面的应用 | 第21页 |
| 1.7.4 在纺织印染方面的应用 | 第21-22页 |
| 1.8 壳聚糖衍生物的应用 | 第22-23页 |
| 1.9 本论文的研究内容及其选题意义 | 第23-26页 |
| 第2章 双亲性壳寡糖季铵盐的合成制备 | 第26-39页 |
| 2.1 引言 | 第26-27页 |
| 2.2 实验原理 | 第27-28页 |
| 2.3 化学试剂及仪器设备 | 第28-29页 |
| 2.4 实验装置图 | 第29页 |
| 2.5 实验合成步骤 | 第29-31页 |
| 2.5.1 壳寡糖季铵盐的合成过程 | 第29页 |
| 2.5.2 N-烷基链壳寡糖季铵盐的合成过程（中性条件） | 第29-30页 |
| 2.5.3 N-烷基链壳寡糖季铵盐的制备过程（弱酸） | 第30-31页 |
| 2.6 产物结构表征 | 第31页 |
| 2.6.1 红外光谱测定 | 第31页 |
| 2.6.2 核磁测定 | 第31页 |
| 2.7 取代度测定 | 第31-33页 |
| 2.7.1 原料脱乙酰度测定 | 第31-32页 |
| 2.7.2 壳寡糖季铵盐接枝度计算 | 第32-33页 |
| 2.8 结果与讨论 | 第33-38页 |
| 2.9 本章小结 | 第38-39页 |
| 第3章 双亲性壳寡糖季铵盐的抗菌性能研究 | 第39-57页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 实验原理 | 第39-40页 |
| 3.3 实验仪器 | 第40页 |
| 3.4 实验方法 | 第40-43页 |
| 3.4.1 培养基的制备 | 第40-41页 |
| 3.4.2 菌种的培养 | 第41页 |
| 3.4.3 含抗菌材料的菌液培养 | 第41-43页 |
| 3.5 实验结果及分析 | 第43-56页 |
| 3.6 本章小结 | 第56-57页 |
| 第4章 烷烃链修饰的壳寡糖衍生物的合成制备 | 第57-66页 |
| 4.1 引言 | 第57页 |
| 4.2 实验合成部分 | 第57-60页 |
| 4.2.1 实验合成原理 | 第57-59页 |
| 4.2.2 实验试剂和仪器 | 第59页 |
| 4.2.3 实验装置图 | 第59页 |
| 4.2.4 实验合成步骤 | 第59-60页 |
| 4.2.5 产物结构表征 | 第60页 |
| 4.3 取代度测定 | 第60-62页 |
| 4.3.1 利用核磁积分算取代度 | 第60-61页 |
| 4.3.2 利用元素分析测定取代度 | 第61-62页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第62-66页 |
| 4.4.1 红外光谱的结果分析 | 第62-63页 |
| 4.4.2 产物核磁表征 | 第63-64页 |
| 4.4.3 元素分析数据及取代度计算 | 第64-66页 |
| 第5章 壳聚糖的降解及性能表征 | 第66-74页 |
| 5.1 前言 | 第66页 |
| 5.2 实验试剂和仪器 | 第66-67页 |
| 5.3 实验装置图 | 第67页 |
| 5.4 实验步骤 | 第67页 |
| 5.5 壳聚糖降解的分子量的测定 | 第67-68页 |
| 5.6 产物表征 | 第68页 |
| 5.7 结果分析 | 第68-73页 |
| 5.8 本章小结 | 第73-74页 |
| 第6章 工作总结和展望 | 第74-76页 |
| 6.1 工作总结 | 第74-75页 |
| 6.2 展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 致谢 | 第82页 |