| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 中英文缩写词对照表 | 第6-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 花生四烯酸的理化性质及生理功能 | 第9页 |
| 1.2 花生四烯酸的富集纯化 | 第9-13页 |
| 1.2.1 尿素包合法 | 第10页 |
| 1.2.2 溶剂分离法 | 第10-11页 |
| 1.2.3 吸附分离法 | 第11页 |
| 1.2.4 分子蒸馏法 | 第11-12页 |
| 1.2.5 脂肪酶浓缩法 | 第12页 |
| 1.2.6 高效液相色谱法 | 第12-13页 |
| 1.3 花生四烯酸乙醇酰胺的理化性质和生理功能 | 第13-15页 |
| 1.3.1 花生四烯酸乙醇酰胺的理化性质 | 第13-14页 |
| 1.3.2 花生四烯酸乙醇酰胺的生理功能 | 第14-15页 |
| 1.4 花生四烯酸乙醇酰胺的化学法制备 | 第15-16页 |
| 1.5 花生四烯酸乙醇酰胺的酶法制备 | 第16-18页 |
| 1.5.1 以脂肪酸为酰基供体的酶法制备 | 第16-17页 |
| 1.5.2 以脂肪酸甲酯为酰基供体的酶法制备 | 第17-18页 |
| 1.5.3 其它酰基供体的酶法制备 | 第18页 |
| 1.6 脂肪酶在非水相催化合成脂肪酸乙醇酰胺中的应用 | 第18-19页 |
| 1.6.1 脂肪酶非水相体系催化机理及影响因素 | 第18页 |
| 1.6.2 脂肪酶的应用 | 第18-19页 |
| 1.7 本课题的立题依据与意义 | 第19页 |
| 1.8 本课题的主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-27页 |
| 2.3.1 原料微生物油脂的常规指标分析 | 第20页 |
| 2.3.2 混合脂肪酸的制备 | 第20-21页 |
| 2.3.3 尿素包合法一次富集花生四烯酸 | 第21-22页 |
| 2.3.4 溶剂低温萃取法二次富集花生四烯酸 | 第22页 |
| 2.3.5 酶法制备花生四烯酸乙醇酰胺 | 第22-24页 |
| 2.3.6 甘油酯组成分析 | 第24页 |
| 2.3.7 脂肪酸组成分析 | 第24-25页 |
| 2.3.8 脂肪酸乙醇酰胺分析 | 第25-26页 |
| 2.3.9 花生四烯酸乙醇酰胺的分析 | 第26页 |
| 2.3.10 数据分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-48页 |
| 3.1 原料微生物油脂分析 | 第27-28页 |
| 3.1.1 原料微生物油脂的常规指标 | 第27页 |
| 3.1.2 原料微生物油脂的脂肪酸组成 | 第27-28页 |
| 3.2 游离混合脂肪酸的制备 | 第28-29页 |
| 3.3 尿素包合法富集花生四烯酸的工艺条件优化 | 第29-32页 |
| 3.3.1 尿素用量对富集花生四烯酸效果的影响 | 第30页 |
| 3.3.2 包合温度对富集花生四烯酸效果的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 包合时间对富集花生四烯酸效果的影响 | 第31-32页 |
| 3.4 溶剂低温萃取法富集花生四烯酸的工艺条件优化 | 第32-36页 |
| 3.4.1 温度与混合溶剂的比例对富集花生四烯酸效果的影响 | 第33-34页 |
| 3.4.2 脂肪酸与混合溶剂的质量体积比对富集花生四烯酸效果的影响 | 第34页 |
| 3.4.3 萃取时间对富集花生四烯酸效果的影响 | 第34-35页 |
| 3.4.4 萃取次数对富集花生四烯酸效果的影响 | 第35-36页 |
| 3.5 酶法制备花生四烯酸乙醇酰胺的工艺条件优化 | 第36-48页 |
| 3.5.1 脂肪酶的类型 | 第36-37页 |
| 3.5.2 有机溶剂的种类 | 第37-38页 |
| 3.5.3 反应底物的摩尔比 | 第38-40页 |
| 3.5.4 脂肪酶的添加量 | 第40页 |
| 3.5.5 溶剂的添加量 | 第40-41页 |
| 3.5.6 反应温度和时间 | 第41-42页 |
| 3.5.7 正交试验结果分析 | 第42-45页 |
| 3.5.8 终产物分析 | 第45-48页 |
| 主要结论与展望 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
