| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-27页 |
| 1 奶粉 | 第9-11页 |
| ·牛奶 | 第9页 |
| ·奶粉概况 | 第9-10页 |
| ·奶粉的生产工艺 | 第10-11页 |
| 2 维生素 | 第11-20页 |
| ·维生素概况 | 第11页 |
| ·维生素的分类及缺乏的原因 | 第11-12页 |
| ·脂溶性维生素 | 第12-16页 |
| ·水溶性维生素 | 第16-20页 |
| 3 奶粉中维生素的检测方法研究 | 第20-25页 |
| ·紫外可见分光光度法 | 第20-21页 |
| ·荧光分析法 | 第21-22页 |
| ·毛细管电泳法 | 第22页 |
| ·微生物法 | 第22页 |
| ·电化学法 | 第22-23页 |
| ·化学发光法 | 第23页 |
| ·高效液相色谱法 | 第23-25页 |
| 4 本项目研究背景及研究内容 | 第25-27页 |
| ·项目的研究背景及意义 | 第25-26页 |
| ·项目的研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 UPLC测定奶粉中的水溶性维生素的研究 | 第27-41页 |
| 1 实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验原料 | 第27页 |
| ·水溶性维生素标准品 | 第27页 |
| ·化学试剂 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| 2 实验方法 | 第28-30页 |
| ·溶液的配制 | 第28页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第28-30页 |
| ·样品的前处理 | 第30页 |
| ·回收率实验和精密度实验的研究 | 第30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-41页 |
| ·色谱柱和流动相的选择 | 第38页 |
| ·检测器的选择 | 第38页 |
| ·pH值的影响 | 第38-39页 |
| ·柱温的选择 | 第39页 |
| ·流速的选择 | 第39页 |
| ·对该实验方法的评价 | 第39-41页 |
| 第三章 UPLC同时测定奶粉中的水溶性维生素和脂溶性维生素 | 第41-57页 |
| 1 实验材料 | 第41-42页 |
| ·实验原料 | 第41页 |
| ·目标维生素标准品 | 第41页 |
| ·化学试剂 | 第41页 |
| ·实验仪器 | 第41-42页 |
| 2 实验方法 | 第42-44页 |
| ·溶液的配制 | 第42页 |
| ·样品的前处理 | 第42-43页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第43-44页 |
| ·回收率实验和精密度实验的研究 | 第44页 |
| 3结果与讨论 | 第44-57页 |
| ·色谱柱和流动相的选择 | 第55页 |
| ·检测器的选择 | 第55页 |
| ·pH值的影响 | 第55页 |
| ·柱温的选择 | 第55-56页 |
| ·流速的选择 | 第56页 |
| ·对奶粉的评价 | 第56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 总结 | 第57-58页 |
| 创新点 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64页 |