| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·国内外鱼鳞研究现状及发展趋势 | 第12-14页 |
| ·鱼鳞的化学组成 | 第12-13页 |
| ·鱼鳞的研究现状及发展趋势 | 第13-14页 |
| ·酶膜耦合技术研究进展 | 第14-17页 |
| ·酶膜耦合反应器的概念 | 第14页 |
| ·酶膜耦合反应器的分类 | 第14-15页 |
| ·酶膜耦合反应器的特点 | 第15-16页 |
| ·酶膜耦合技术在食品工业中的应用研究 | 第16-17页 |
| ·研究的目的和意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-19页 |
| 参考文献 | 第19-22页 |
| 第二章 传统酶解法制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的研究 | 第22-38页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·试验材料及设备 | 第22-23页 |
| ·试验材料及试剂 | 第22-23页 |
| ·试验仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·选酶试验 | 第23-24页 |
| ·酶解的单因素试验 | 第24页 |
| ·酶解的正交试验 | 第24-25页 |
| ·响应面试验分析 | 第25页 |
| ·DPPH自由基清除率的测定方法及EC_(50)的计算 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-36页 |
| ·选酶试验 | 第26-28页 |
| ·单因素试验 | 第28-31页 |
| ·正交试验结果分析 | 第31-32页 |
| ·响应面试验结果分析 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 第三章 分步式酶解-膜分离法制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽及其动力学研究 | 第38-59页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·试验材料及设备 | 第38-39页 |
| ·试验材料及试剂 | 第38页 |
| ·试验仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-46页 |
| ·超滤膜的选择试验 | 第39-40页 |
| ·酶解反应条件的优化 | 第40-41页 |
| ·反应动力学研究 | 第41-42页 |
| ·主要指标的测定和计算 | 第42-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-58页 |
| ·膜分离试验 | 第46-48页 |
| ·酶解反应试验结果及分析 | 第48-54页 |
| ·分步式酶解-膜分离反应动力学研究 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-59页 |
| 第四章 酶膜耦合反应法制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽及其动力学研究 | 第59-76页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·试验材料与方法 | 第59-60页 |
| ·试验材料及试剂 | 第59页 |
| ·试验仪器及设备 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60-63页 |
| ·不补料酶膜耦合反应的单因素试验方法 | 第60-61页 |
| ·不补料酶膜耦合反应的正交优化试验方法 | 第61页 |
| ·不补料酶膜耦合反应动力学试验方法 | 第61-62页 |
| ·梯度稀释补料酶膜耦合反应试验 | 第62页 |
| ·主要指标的测定与计算 | 第62-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-74页 |
| ·不补料酶膜耦合反应单因素试验结果 | 第63-68页 |
| ·不补料酶膜耦合反应正交试验结果 | 第68-70页 |
| ·不补料酶膜耦合最优条件下主要效果参数计算结果 | 第70页 |
| ·不补料酶解反应动力学常数计算结果 | 第70-72页 |
| ·梯度稀释补料酶膜耦合反应试验及其反应动力学的研究 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74-76页 |
| 第五章 结论与展望 | 第76-78页 |
| ·主要结论 | 第76-77页 |
| ·展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读硕士学位阶段发表的论文 | 第80页 |
