| 引言 | 第1-7页 |
| 1 以往研究的回顾 | 第7-32页 |
| 1．1 关于品牌的研究 | 第7-17页 |
| 1．2 关于企业形象的研究 | 第17-22页 |
| 1．3 关于服务质量的研究 | 第22-29页 |
| 1．4 以往研究的总结和再次回顾 | 第29-32页 |
| 2 以往研究的不足和本研究的构思 | 第32-34页 |
| 2．1 以往研究的不足 | 第32页 |
| 2．2 本研究的构思 | 第32-33页 |
| 2．3 研究方法和步骤 | 第33-34页 |
| 3 案例分析与总结 | 第34-44页 |
| 3．1 访谈研究 | 第34-36页 |
| 3．2 个案介绍和分析 | 第36-43页 |
| 3．3 研究案例小结 | 第43-44页 |
| 4 问卷研究与分析 | 第44-55页 |
| 4．1 研究目的与对象 | 第44页 |
| 4．2 问卷与统计分析方法 | 第44页 |
| 4．3 统计分析结果 | 第44-55页 |
| 5 讨论与结论 | 第55-59页 |
| 5．1 研究结果的讨论 | 第55-57页 |
| 5．2 研究结论 | 第57-59页 |
| 6 饭店品牌建设的对策与建议 | 第59-73页 |
| 6．1 加强服务管理 | 第59-66页 |
| 6．2 营造品牌特色 | 第66-69页 |
| 6．3 提升企业形象 | 第69-73页 |
| 参考文献 | 第73-75页 |
| 附录 | 第75-77页 |