| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-24页 |
| ·葡萄糖化学性质和分类介绍 | 第8-10页 |
| ·葡萄糖化学性质 | 第8-9页 |
| ·葡萄糖的分类 | 第9页 |
| ·葡萄糖在一定温度下饱和水溶液中的平衡体系 | 第9-10页 |
| ·玉米淀粉制取葡萄糖的生产工艺 | 第10-13页 |
| ·玉米淀粉制取葡萄糖的水解理论 | 第10-11页 |
| ·制糖技术的发展历程 | 第11-12页 |
| ·双酶法制糖生产—水葡萄糖的工艺简介 | 第12-13页 |
| ·国内和国外对双酶法制糖工艺的研究现状和发展前景分析 | 第13-22页 |
| ·淀粉的来源、基本组成以及分类 | 第13-14页 |
| ·我国淀粉糖行业的发展现状 | 第14页 |
| ·淀粉糖生产工艺 | 第14-19页 |
| ·生产淀粉糖所需要的设备 | 第19-21页 |
| ·本论文具有的现实意义及目前本课题的研究现状 | 第21-22页 |
| ·本研究所具备的条件 | 第22-24页 |
| 第2章 制糖原理以及糖化最终DX值的影响影响因素 | 第24-37页 |
| ·制糖理论 | 第24-28页 |
| ·双酶法生产葡萄糖工艺操作流程 | 第24页 |
| ·常用的淀粉水解酶以及反应原理 | 第24-26页 |
| ·淀粉分子在酶制剂反应下的变化过程 | 第26-28页 |
| ·各因素对糖化最终纯度的影响 | 第28-37页 |
| ·温度对糖化最终纯度的影响 | 第28-29页 |
| ·pH值对糖化最终纯度的影响 | 第29-30页 |
| ·激活剂和抑制剂对糖化最终纯度的影响 | 第30页 |
| ·加酶量、糖化时间对糖化最终纯度的影响 | 第30-32页 |
| ·液化液DE值对糖化液DE值的影响 | 第32-33页 |
| ·喷射液化器与糖化DX值的关系 | 第33-34页 |
| ·糖化罐的操作与糖化最终DX值的关系 | 第34-35页 |
| ·二次加酶与糖化最终DX的关系 | 第35-37页 |
| 第3章 玉米淀粉生产葡萄糖的工艺优化 | 第37-48页 |
| ·生产车间生产技术指标执行情况现状调查 | 第37-41页 |
| ·车间最终糖液DX的测定方法 | 第37-38页 |
| ·车间糖化终点DX值统计表 | 第38-39页 |
| ·车间糖化终点DX值折线图 | 第39-40页 |
| ·车间糖化终点DX值的数据分析 | 第40-41页 |
| ·车间生产主要设备、辅料和测量仪器明细表 | 第41-42页 |
| ·主要设备 | 第41页 |
| ·主要辅料 | 第41页 |
| ·主要化验用设备 | 第41-42页 |
| ·工艺指标执行能力简析 | 第42-44页 |
| ·工艺指标的重新编定 | 第42页 |
| ·液化自控系统的建立 | 第42-44页 |
| ·正交试验设计及试验结果 | 第44-48页 |
| 第4章 目前车间工艺存在的问题 | 第48-50页 |
| ·承压时间 | 第48页 |
| ·二次加酶工艺 | 第48页 |
| ·糖化罐安装搅拌和罐体保温 | 第48-49页 |
| ·糖化终点灭酶 | 第49页 |
| ·喷射器的先进程度 | 第49-50页 |
| 第5章 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53页 |