萨福克羊与多浪羊、卡拉库尔羊杂交后代肉品质特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-20页 |
| ·国内外养羊业的发展现状和趋势 | 第9-10页 |
| ·国外养羊业发展概况 | 第9-10页 |
| ·国外养羊业发展趋势 | 第10页 |
| ·国内养羊业现状及发展趋势 | 第10-13页 |
| ·我国养羊业发展现状 | 第10-12页 |
| ·我国养羊业发展趋势 | 第12页 |
| ·新疆羊业发展现状 | 第12-13页 |
| ·杂交育种进展与肉质的研究进展 | 第13-17页 |
| ·杂交育种进展 | 第13-15页 |
| ·羊肉品质研究进展 | 第15-16页 |
| ·常规肉品质性状的研究进展 | 第16-17页 |
| ·营养品质的研究进展 | 第17-18页 |
| ·影响产肉性能和肉品质的因素 | 第18-19页 |
| ·年龄 | 第18页 |
| ·性别 | 第18-19页 |
| ·品种 | 第19页 |
| ·试验研究意义 | 第19-20页 |
| 第2章 实验动物及研究方法 | 第20-24页 |
| ·材料与方法 | 第20页 |
| ·试验基地情况 | 第20页 |
| ·试验动物分组设计及试验测量项目 | 第20页 |
| ·试羊的饲养管理 | 第20页 |
| ·测定项目与方法 | 第20-23页 |
| ·杂交试验方法 | 第21页 |
| ·屠宰性能和胴体品质 | 第21-23页 |
| ·试验统计方法 | 第23-24页 |
| 第3章 结果与分析 | 第24-38页 |
| ·羔羊屠宰性能测定分析 | 第24-27页 |
| ·生长发育测定结果与分析 | 第24-25页 |
| ·羔羊体尺、产肉力指标测定结果与分析 | 第25-27页 |
| ·羔羊肉品质测定结果与分析 | 第27-30页 |
| ·肉色 | 第27页 |
| ·大理石纹 | 第27-28页 |
| ·失水率 | 第28-29页 |
| ·熟肉率 | 第29页 |
| ·PH值 | 第29-30页 |
| ·羔羊常规营养成分比较结果与分析 | 第30-32页 |
| ·粗脂肪、粗蛋白和粗灰分 | 第30-32页 |
| ·水分、干物质和能量 | 第32页 |
| ·维生素含量测定结果分析 | 第32-33页 |
| ·矿物质含量测定结果分析 | 第33-35页 |
| ·氨基酸含量测定结果分析 | 第35-38页 |
| 第4章 讨论 | 第38-42页 |
| ·不同组羔羊产肉性能的差异 | 第38页 |
| ·不同组羔羊肉品质的差异 | 第38-40页 |
| ·不同组羔羊肉营养成分的差异 | 第40-42页 |
| 第5章 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
