| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 序言 | 第9-17页 |
| ·选题依据 | 第11-12页 |
| ·国内外研究的现状 | 第12-14页 |
| ·国外研究的现状 | 第12-13页 |
| ·国内研究的现状 | 第13-14页 |
| ·研究的目的 | 第14-15页 |
| ·研究的意义 | 第15页 |
| ·相关概念的界定 | 第15-17页 |
| 2 研究对象及方法 | 第17-19页 |
| ·研究对象 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-19页 |
| ·随机抽样法 | 第17页 |
| ·文献资料法 | 第17页 |
| ·专家访谈法 | 第17-18页 |
| ·问卷调查法 | 第18页 |
| ·数理统计法 | 第18页 |
| ·逻辑分析法 | 第18-19页 |
| 3 研究结果与分析 | 第19-31页 |
| ·惠州市惠东县城乡中学生能量来源分布(早、中、晚餐及点心) | 第19-21页 |
| ·城市中学生热量来源分布 | 第19-20页 |
| ·农村中学生热量来源分布 | 第20页 |
| ·城市中学与农村中学热量来源分布比较 | 第20-21页 |
| ·城乡中学生三大物质来源分布(蛋白质、脂肪、糖类) | 第21-23页 |
| ·城市中学生三大物质来源分布 | 第21-22页 |
| ·农村中学生三大物质来源分布 | 第22-23页 |
| ·城市与农村中学生热量、蛋白质、铁的来源分布比较 | 第23-25页 |
| ·城市中学生热量、蛋白质、铁的来源分布 | 第23-24页 |
| ·农村中学生热量、蛋白质、铁的来源分布 | 第24-25页 |
| ·惠州市惠东县城乡中学生营养状况比较 | 第25-26页 |
| ·城市与农村中学生营养摄入正常与营养不良的状况 | 第25-26页 |
| ·城市与农村中学生超重和肥胖情况 | 第26页 |
| ·惠州市惠东县城乡中学生平均每天各种营养素摄入的量 | 第26-31页 |
| ·城乡中学生每日膳食摄入矿物质的含量调查结果 | 第28-29页 |
| ·城乡中学生每天维生素摄入量的调查与结果 | 第29-31页 |
| 4 结论 | 第31-32页 |
| ·惠州市惠东县城市中学生的热量来源要比农村中学生热量来源要高,简单说就是城市学生比农村学生一日三餐能量供给要高 | 第31页 |
| ·惠州市惠东县城市中学生比农村中学生三大营养物质来源要充足(蛋白质、脂肪、糖类) | 第31页 |
| ·惠州市惠东县城市中学生比农村中学生热量、蛋白质、铁的来源要多 | 第31页 |
| ·惠州市惠东县农村中学生营养不良要比城市营养不良的情况要严重 | 第31页 |
| ·惠州市惠东县城市中学生超重与肥胖的情况要多 | 第31页 |
| ·惠州市惠东县农村中学生每日摄入各种营养素里面大部分的营养素要比城市中学生每天摄入的量要低 | 第31页 |
| ·惠州市惠东县城乡中学生矿物质每日摄入钾、钙、镁、锌等均显著低于推荐标准量(P<0.01)。钠、铁、硒等已达推荐参考量的标准(P>0.05) | 第31页 |
| ·惠州市惠东县城乡中学生每日摄入维生素A、维生素B1均显著低于推荐标准量(P<0.01)。维生素B2和维生素C已达推荐参考量的标准(P>0.05)。 | 第31-32页 |
| 5 建议 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 附件 | 第36-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第41页 |
