| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-27页 |
| ·枣综述 | 第10-14页 |
| ·枣的生产状况 | 第10页 |
| ·枣的营养成份和保健功能 | 第10-11页 |
| ·枣的贮藏特点 | 第11-12页 |
| ·枣的加工利用现状 | 第12-14页 |
| ·枣中活性物质提取及活性研究现状 | 第14-25页 |
| ·多糖 | 第14-19页 |
| ·三萜皂苷 | 第19-22页 |
| ·环核苷酸 | 第22-24页 |
| ·黄酮及酚类化合物 | 第24-25页 |
| ·本课题研究的主要目的与主要内容 | 第25-27页 |
| ·本课题研究的主要目的和意义 | 第25页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-43页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·供试材料 | 第27页 |
| ·供试试剂及仪器 | 第27-28页 |
| ·试剂 | 第27-28页 |
| ·仪器 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-36页 |
| ·灵武长枣成熟度分级标准 | 第28页 |
| ·灵武长枣贮藏处理及取样方法 | 第28-29页 |
| ·评价指标测定方法 | 第29-36页 |
| ·灵武长枣多糖提取工艺优化及清除自由基试验 | 第36-38页 |
| ·原料预处理 | 第36-37页 |
| ·灵武长枣多糖除蛋白方法比较试验 | 第37页 |
| ·纤维素酶提取灵武长枣多糖的工艺 | 第37页 |
| ·纤维素酶提取灵武长枣多糖单因素试验 | 第37-38页 |
| ·多糖提取正交试验设计 | 第38页 |
| ·纤维素酶法与传统水提取灵武长枣多糖效果比较试验 | 第38页 |
| ·灵武长枣多糖清除自由基试验 | 第38页 |
| ·灵武长枣三萜类化合物的提取及条件优化试验 | 第38-40页 |
| ·超声波提取三萜类化合物单因素试验 | 第38-39页 |
| ·响应面优化三萜类化合物的提取条件试验 | 第39页 |
| ·超声波与传统水浴法提取三萜效果比较试验 | 第39-40页 |
| ·灵武长枣环磷酸腺苷提取工艺的优化试验 | 第40-41页 |
| ·环磷酸腺苷提取溶剂的筛选 | 第40页 |
| ·超声波法与常规水浴提取环磷酸腺苷效果比较试验 | 第40页 |
| ·超声波法提取环磷酸腺苷的单因素试验 | 第40-41页 |
| ·超声波提取环磷酸腺苷的响应面优化试验 | 第41页 |
| ·灵武长枣中活性物质及枣总抗氧化能力的研究 | 第41-43页 |
| ·不同成熟度灵武长枣中活性物质及枣总抗氧化能力的研究 | 第41-42页 |
| ·0℃与20℃贮藏过程中枣中活性物质及枣总抗氧化能力研究 | 第42-43页 |
| 3 结果与讨论 | 第43-68页 |
| ·灵武长枣多糖提取工艺优化及清除自由基能力的研究 | 第43-48页 |
| ·灵武长枣多糖除蛋白方法效果比较 | 第43页 |
| ·纤维素酶提取灵武长枣多糖单因素试验结果 | 第43-46页 |
| ·纤维素酶提取灵武长枣多糖的正交试验结果 | 第46-47页 |
| ·纤维素酶法提取与传统水提取灵武长枣多糖效果比较 | 第47页 |
| ·灵武长枣多糖清除自由基能力的研究 | 第47-48页 |
| ·灵武长枣三萜类化合物提取及条件优化研究 | 第48-54页 |
| ·超声波提取法与传统水浴法提取三萜效果比较 | 第49页 |
| ·超声波提取三萜类化合物的单因素试验结果 | 第49-52页 |
| ·响应面优化超声波提取三萜类化合物条件的研究 | 第52-54页 |
| ·灵武长枣中环磷酸腺苷(cAMP)的提取工艺研究 | 第54-61页 |
| ·不同溶剂提取环磷酸腺苷效果比较 | 第54-55页 |
| ·超声波与传统水浴提取环磷酸腺苷效果比较 | 第55页 |
| ·超声波提取环磷酸腺苷的单因素试验结果 | 第55-58页 |
| ·响应面优化环磷酸腺苷提取工艺的研究 | 第58-61页 |
| ·灵武长枣中活性物质及总抗氧化能力的研究 | 第61-68页 |
| ·不同成熟度灵武长枣中活性物质的研究 | 第61-62页 |
| ·不同成熟度灵武长枣总抗氧化能力的研究 | 第62-63页 |
| ·0℃与20℃贮藏过程中灵武长枣活性物质的研究 | 第63-66页 |
| ·灵武长枣贮藏过程中总抗氧化能力变化规律的研究 | 第66-67页 |
| ·结果分析 | 第67-68页 |
| 4 结论 | 第68-70页 |
| ·灵武长枣多糖提取工艺优化及清除自由基能力的研究 | 第68页 |
| ·灵武长枣中三萜类化合物提取条件的研究 | 第68页 |
| ·灵武长枣中环磷酸腺苷(cAMP)提取工艺的研究 | 第68页 |
| ·灵武长枣中活性物质及枣总抗氧化能力的研究 | 第68-70页 |
| ·不同成熟度灵武长枣中活性物质及枣总抗氧化能力的研究 | 第68页 |
| ·灵武长枣贮藏过程中活性物质及枣总抗氧化能力的研究 | 第68-70页 |
| 5 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
