| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| ·苹果汁生产概述 | 第9-10页 |
| ·苹果渣概述 | 第10页 |
| ·苹果多酚概述 | 第10-12页 |
| ·苹果多酚简介 | 第10-12页 |
| ·苹果多酚特性概述 | 第12页 |
| ·苹果多酚的生理功能研究概述 | 第12-14页 |
| ·抗氧化作用的功能 | 第12-13页 |
| ·抗增生活性的功能 | 第13页 |
| ·抗辐射、抗过敏功能 | 第13页 |
| ·抑菌、预防龋齿和消除口臭功能 | 第13-14页 |
| ·抑制脂质氧化和降低胆固醇功能 | 第14页 |
| ·生发与美容增白功能 | 第14页 |
| ·苹果多酚的国内外研究现状 | 第14-17页 |
| ·苹果多酚提取方法概述 | 第14-16页 |
| ·苹果多酚分离纯化方法概述 | 第16-17页 |
| 2 引言 | 第17-19页 |
| ·课题提出的依据及研究意义 | 第17-18页 |
| ·课题研究内容 | 第18页 |
| ·苹果多酚的微波辅助提取工艺研究 | 第18页 |
| ·大孔吸附树脂吸附分离苹果多酚的工艺研究 | 第18页 |
| ·苹果多酚粗提物体外抗氧化性能研究 | 第18页 |
| ·课题研究目标 | 第18-19页 |
| ·确立并优化微波辅助提取苹果多酚的最优工艺条件 | 第18页 |
| ·筛选树脂，确立并优化大孔吸附树脂初步纯化苹果多酚的最优工艺条件 | 第18页 |
| ·研究经初步提取分离纯化的苹果多酚的抗氧化性能 | 第18-19页 |
| 3 材料与方法 | 第19-26页 |
| ·试验材料、仪器与试剂 | 第19-21页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·主要试验仪器 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-21页 |
| ·试验工艺路线 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-26页 |
| ·原料的处理 | 第21页 |
| ·苹果多酚的测定方法 | 第21-22页 |
| ·苹果多酚的微波辅助提取试验 | 第22-24页 |
| ·大孔吸附树脂吸附分离苹果多酚试验 | 第24-25页 |
| ·苹果多酚粗提物体外抗氧化性试验 | 第25-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-37页 |
| ·苹果多酚标准曲线制作 | 第26页 |
| ·标准品储备液的配置及标准曲线的建立 | 第26页 |
| ·苹果多酚的微波辅助提取工艺研究 | 第26-31页 |
| ·苹果多酚提取方法的研究 | 第26-28页 |
| ·微波辅助丙酮浸提提取条件的单因素试验 | 第28-29页 |
| ·提取工艺条件优化 | 第29-31页 |
| ·大孔吸附树脂吸附分离苹果多酚的工艺研究 | 第31-35页 |
| ·树脂的筛选 | 第31-33页 |
| ·动态试验 | 第33-35页 |
| ·苹果多酚粗提物体外抗氧化性能研究 | 第35-37页 |
| ·苹果多酚粗提物对花生油的抗氧化作用 | 第35-36页 |
| ·苹果多酚粗提物对猪油的抗氧化作用 | 第36-37页 |
| 5 结论与讨论 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·丙酮提取的有效性探讨 | 第37页 |
| ·微波辅助提取法的有效性探讨 | 第37页 |
| ·大孔树脂吸附分离苹果多酚的优越性探讨 | 第37页 |
| ·苹果渣中多酚物质体外抗氧化性探讨 | 第37-38页 |
| ·结论 | 第38页 |
| 6 创新点 | 第38页 |
| 7 进一步研究方向 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 英文摘要 | 第43-44页 |