| 一 文献综述 | 第1-27页 |
| 1 小麦胚乳贮藏蛋白及其与小麦品质关系的研究进展 | 第11-25页 |
| ·麦谷蛋白的研究动态 | 第11-23页 |
| ·高分子量麦谷蛋白亚基的遗传及生化研究进展 | 第11-13页 |
| ·高分子量麦谷蛋白亚基与小麦品质关系的研究进展 | 第13-19页 |
| ·低分子量麦谷蛋白亚基的遗传及生化研究进展 | 第19-20页 |
| ·低分子量麦谷蛋白亚基与小麦品质关系的研究进展 | 第20-21页 |
| ·小麦谷蛋白大聚合体的研究进展 | 第21-23页 |
| ·麦醇溶蛋白的研究动态 | 第23-25页 |
| ·麦醇溶蛋白的遗传及生化研究进展 | 第23-24页 |
| ·麦醇溶蛋白与小麦品质性状关系的研究进展 | 第24-25页 |
| 2 小麦籽粒蛋白质组分及其与小麦品质关系的研究动态 | 第25-26页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 二 材料和方法 | 第27-33页 |
| 1 材料 | 第27页 |
| 2 方法 | 第27-32页 |
| ·十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第27-28页 |
| ·样品微量SDS沉淀值的测定 | 第28-29页 |
| ·小麦籽粒蛋白组分含量的测定 | 第29-30页 |
| ·小麦谷蛋白大聚合体含量的测定 | 第30-31页 |
| ·其它小麦品质指标的测定 | 第31-32页 |
| 3 统计分析 | 第32-33页 |
| 三 结果与分析 | 第33-52页 |
| 1 小麦品质性状间的相关性分析 | 第33-37页 |
| ·供试材料品质性状的变异 | 第33-34页 |
| ·理化品质指标间的相关性分析 | 第34-35页 |
| ·粉质指标间的相关性分析 | 第35-36页 |
| ·理化指标与面粉粉质指标间的相关性分析 | 第36-37页 |
| 2 小麦胚乳贮藏蛋白组分与小麦部分品质性状的关系 | 第37-39页 |
| ·籽粒蛋白组分含量与理化指标间的相关性分析 | 第37-39页 |
| ·籽粒蛋白组分含量的比值与理化指标间的相关性分析 | 第39页 |
| 3 谷蛋白大聚合体与小麦部分理化指标间的相关关系 | 第39-44页 |
| ·材料1中9个高世代品系品质性状的变异 | 第39-41页 |
| ·小麦谷蛋白大聚合体与理化指标间的相关性分析 | 第41-44页 |
| ·生化性状与品质指标间的简单相关性分析 | 第41-42页 |
| ·生化性状与沉淀值间的多元线性回归和相关性分析 | 第42-44页 |
| 4 供试材料的高分子量麦谷蛋白亚基组成情况 | 第44-46页 |
| ·供试材料1中HMW-GS的组成情况 | 第44-45页 |
| ·供试材料2中HMW-GS的组成情况 | 第45-46页 |
| 5 高分子量麦谷蛋白亚基与小麦品质性状的关系 | 第46-52页 |
| ·相同HMW-GS组成条件下品质性状间的相关性研究 | 第46-47页 |
| ·高分子量麦谷蛋白亚基对小麦品质的影响 | 第47-52页 |
| ·Glu-1位点不同亚基对小麦品质的作用 | 第47-48页 |
| ·Glu-1位点品质评分与小麦品质的相关性分析 | 第48-50页 |
| ·利用亚基数量化处理研究Glu-1各基因位点的品质效应 | 第50-52页 |
| 四 讨论 | 第52-57页 |
| 1 小麦胚乳贮藏蛋白组分含量及其比例对小麦品质性状的影响 | 第52-53页 |
| 2 谷蛋白大聚合体含量作为小麦早代选择指标的可行性 | 第53-54页 |
| 3 高分子量麦谷蛋白亚基对小麦品质的影响 | 第54-57页 |
| 五 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-68页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第68页 |
