| 全文中文摘要 | 第1-9页 |
| 全文英文摘要 | 第9-11页 |
| 符号缩略语 | 第11-13页 |
| 第一部分 文献综述 | 第13-39页 |
| 第一节 硒的分布 | 第13-14页 |
| 第二节 硒在机体内的分布和代谢 | 第14-16页 |
| 第三节 硒的生化功能 | 第16-20页 |
| 第四节 硒与肿瘤 | 第20-26页 |
| 第五节 硒的需求量及补硒时无机硒和有机硒的选择 | 第26-28页 |
| 参考文献 | 第28-39页 |
| 第二部分 试验研究 | 第39-60页 |
| 试验一：富硒麦芽硒对DENA所诱发肝癌大鼠抗氧化功能的影响 | 第39-51页 |
| 摘要 | 第39页 |
| 一、材料与方法 | 第39-42页 |
| 1、主要试剂和仪器 | 第39-40页 |
| 2、实验动物及处理 | 第40页 |
| 3、试验饲料的配制 | 第40-41页 |
| 4、肝癌模型的建立 | 第41页 |
| 5、血液样品的采集、处理 | 第41-42页 |
| 6、测定指标 | 第42页 |
| 7、数据处理 | 第42页 |
| 二、结果与分析 | 第42-44页 |
| 1、不同浓度的含硒麦芽对各组大鼠在中死亡率的影响 | 第42-43页 |
| 2、各组大鼠全血中GSH-PX活性变化 | 第43页 |
| 3、各组大鼠血清中SOD含量变化 | 第43-44页 |
| 4、各组大鼠血清中MDA含量变化 | 第44页 |
| 三、讨论 | 第44-46页 |
| 1、二乙基亚硝胺诱癌模型的选择、建立与效果 | 第44-45页 |
| 2、关于富硒麦芽 | 第45-46页 |
| 3、不同硒水平的日粮对DENA诱发肝癌大鼠抗氧化状态的影响 | 第46页 |
| 4、硒的抑癌机理 | 第46页 |
| 四、结论 | 第46-47页 |
| 英文摘要 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 试验二：富硒麦芽硒对DENA所诱发的肝癌大鼠肝功能和肝组织病理学变化的影响 | 第51-60页 |
| 摘要 | 第51-52页 |
| 一、材料与方法 | 第52-53页 |
| 1、主要试剂和仪器 | 第52页 |
| 2、实验动物及处理 | 第52页 |
| 3、试验饲料的配制 | 第52页 |
| 4、肝癌模型的建立 | 第52页 |
| 5、测试项目及方法 | 第52-53页 |
| 6、数据处理 | 第53页 |
| 二、结果与分析 | 第53-56页 |
| 1、不同浓度的富硒麦芽硒对各组大鼠死亡率的影响 | 第53页 |
| 2、各组大鼠血清AKP活性的变化 | 第53-54页 |
| 3、各组大鼠血清ALT含量的变化 | 第54页 |
| 4、各组大鼠血浆ALB活性的变化 | 第54-55页 |
| 5、不同浓度含硒麦芽对大鼠肝癌形态学变化的影响 | 第55页 |
| 6、SD大鼠的组织病理学变化 | 第55-56页 |
| 三、讨论 | 第56-57页 |
| 1、不同浓度的硒对二乙基亚硝胺诱发肝癌大鼠血清AKP、ALT活性及血浆ALB含量的影响 | 第56页 |
| 2、肝癌形态学变化和肝组织病理变化 | 第56-57页 |
| 四、结论 | 第57-58页 |
| 英文摘要 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 全文结论 | 第60-61页 |
| 附图 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
