| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略表 | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-23页 |
| ·白藜芦醇苷 | 第10-12页 |
| ·白藜芦醇苷的结构、性质及来源 | 第10页 |
| ·白藜芦醇苷的功效 | 第10-12页 |
| ·白藜芦醇苷的开发前景 | 第12页 |
| ·分子包合技术 | 第12-20页 |
| ·包合材料 | 第12-14页 |
| ·包合物的形成条件 | 第14-15页 |
| ·包合物的制备方法 | 第15-16页 |
| ·包合物的鉴定 | 第16-18页 |
| ·包合物的包合比测定 | 第18-19页 |
| ·包合反应热力学参数的测定 | 第19-20页 |
| ·抗氧化能力评价方法 | 第20-22页 |
| ·DPPH 法 | 第20-21页 |
| ·TBA 法 | 第21页 |
| ·FRAP 法 | 第21页 |
| ·ABTS 法 | 第21页 |
| ·ORAC 法 | 第21-22页 |
| ·主要研究内容和技术路线 | 第22-23页 |
| ·主要研究内容 | 第22页 |
| ·技术路线 | 第22-23页 |
| 2 白藜芦醇苷与β-环糊精及其衍生物的分子包合作用研究 | 第23-42页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料与仪器 | 第23-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物的制备 | 第24页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物物相的鉴定 | 第24-25页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物包合效果的评价 | 第25-26页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物相溶解度的测定[82] | 第26-27页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物热力学参数的测定[52] | 第27页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物包合比的测定 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-41页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物物相的鉴定 | 第27-38页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物包合效果的评价 | 第38页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物相溶解度的测定 | 第38-39页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物热力学参数的测定 | 第39-41页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物包合比的测定 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 3 白藜芦醇苷分子包合物的抗氧化性及稳定性研究 | 第42-52页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·材料与仪器 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验设备 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物抗氧化性的测定 | 第43-44页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物稳定性的研究 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·白藜芦醇苷分子包合物抗氧化性的研究 | 第45-50页 |
| ·白藜芦醇苷及其分子包合物稳定性的研究 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 4 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 在读期间发表学术论文 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |