| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-26页 |
| 1 稻米的组成及品质评价 | 第7-15页 |
| 2 水稻品质性状遗传理论的研究进展 | 第15页 |
| 3 稻米外观品质性状的遗传研究 | 第15-16页 |
| 4 稻米蒸煮食味品质性状的遗传研究 | 第16-19页 |
| 5 稻米蒸煮食味品质性状分子水平上的研究进展 | 第19-24页 |
| 6 目的和意义 | 第24-26页 |
| 第二章 材料与方法 | 第26-35页 |
| 1 供试材料 | 第26页 |
| 2 方法 | 第26-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-59页 |
| 1 食味品质性状分析结果 | 第35-46页 |
| 2 主要外观品质性状QTL分析 | 第46-52页 |
| 3 主要蒸煮品质性状QTL结果 | 第52-58页 |
| 4 Asominori/IR24群体主要蒸煮品质、外观品质、食味品质性状的相关性 | 第58-59页 |
| 讨论 | 第59-67页 |
| 参考文献 | 第67-79页 |
| 致谢 | 第79页 |