麸质阿拉伯木聚糖的改性及应用
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| ·半纤维素 | 第9-11页 |
| ·谷物中的半纤维素阿拉伯木聚糖 | 第11页 |
| ·谷物阿拉伯木聚糖的结构 | 第11-13页 |
| ·谷物阿拉伯木聚糖的理化性质 | 第13-14页 |
| ·玉米麸质阿拉伯木聚糖 | 第14页 |
| ·麸质阿拉伯木聚糖的提取 | 第14-15页 |
| ·半纤维素的改性及应用 | 第15-16页 |
| ·酯化改性 | 第15-16页 |
| ·醚化改性 | 第16页 |
| ·立题依据及研究内容 | 第16-19页 |
| ·研究背景及立题依据 | 第16-17页 |
| ·研究内容概述 | 第17-19页 |
| 第二章 麸质阿拉伯木聚糖的提取 | 第19-25页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·实验部分 | 第19-22页 |
| ·实验试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器及设备 | 第19-20页 |
| ·提取麸质阿拉伯木聚糖 | 第20-21页 |
| ·单糖组成分析 | 第21页 |
| ·分子量分布测定 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-24页 |
| ·不同谷物麸皮中的阿拉伯木聚糖 | 第22页 |
| ·玉米麸皮阿拉伯木聚糖的单糖组分分析 | 第22-23页 |
| ·玉米麸皮阿拉伯木聚糖的分子量分布 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 醚化改性阿拉伯木聚糖 | 第25-33页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验部分 | 第25-27页 |
| ·实验试剂 | 第25页 |
| ·实验仪器及设备 | 第25-26页 |
| ·烷基化阿拉伯木聚糖的制备 | 第26页 |
| ·红外光谱分析 | 第26页 |
| ·核磁氢谱分析 | 第26页 |
| ·元素分析 | 第26-27页 |
| ·静态激光光散射法测定分子量 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·红外光谱分析 | 第27-28页 |
| ·核磁氢谱分析 | 第28-29页 |
| ·元素分析及取代度计算 | 第29页 |
| ·反应条件对产物分子量的影响 | 第29-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 改性阿拉伯木聚糖的溶液性质研究 | 第33-49页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验部分 | 第33-35页 |
| ·实验试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器及设备 | 第33页 |
| ·溶液表面张力的测定 | 第33-34页 |
| ·荧光芘探针光谱法测定临界胶束聚集态 | 第34-35页 |
| ·动态激光光散射法测定胶束粒径 | 第35页 |
| ·透射电子显微镜 | 第35页 |
| ·溶液粘度测定 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-47页 |
| ·溶液表面张力的测定 | 第35-36页 |
| ·产物溶液临界胶束缔合浓度 | 第36-37页 |
| ·产物溶液胶束粒径 | 第37-38页 |
| ·反应条件对产物胶束流体动力学半径的影响 | 第38-42页 |
| ·产物溶液缔合胶束形态 | 第42页 |
| ·改性产物溶液粘度 | 第42-44页 |
| ·反应条件对改性产物溶液粘度的影响 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第五章 改性阿拉伯木聚糖的乳化性能研究 | 第49-57页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·实验部分 | 第50-51页 |
| ·实验试剂 | 第50页 |
| ·实验仪器及设备 | 第50页 |
| ·乳液制备 | 第50页 |
| ·评价乳液稳定性 | 第50页 |
| ·光学显微镜计算乳液液滴粒径 | 第50-51页 |
| ·实验结果与讨论 | 第51-56页 |
| ·乳化剂类型与加入量对乳液的影响 | 第51-54页 |
| ·乳化剂及油水比例对乳液的影响 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·展望 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录:攻读硕士期间发表的论文 | 第65页 |
