嗜酸乳杆菌的微胶囊化研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-13页 |
| ·嗜酸乳杆菌 | 第7-8页 |
| ·嗜酸乳杆菌的生理特性 | 第7页 |
| ·嗜酸乳杆菌的保健功能 | 第7-8页 |
| ·微胶囊技术概论 | 第8-9页 |
| ·微胶囊的定义 | 第8页 |
| ·微胶囊的作用 | 第8页 |
| ·微胶囊的壁材 | 第8页 |
| ·微胶囊化方法 | 第8-9页 |
| ·海藻酸盐微胶囊 | 第9-11页 |
| ·海藻酸钠的物化特性 | 第9-10页 |
| ·常用的海藻酸盐微胶囊制备方法 | 第10-11页 |
| ·益生菌微胶囊制剂的研究进展和应用现状 | 第11页 |
| ·立题背景和研究内容 | 第11-13页 |
| ·立题背景 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-18页 |
| ·实验材料 | 第13-14页 |
| ·实验菌种 | 第13页 |
| ·主要试剂 | 第13页 |
| ·培养基及主要溶液的配制 | 第13-14页 |
| ·实验仪器 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14-18页 |
| ·嗜酸乳杆菌菌种活化 | 第14页 |
| ·菌体生长曲线的测定 | 第14页 |
| ·浓缩菌悬液的制备 | 第14页 |
| ·活菌计数方法 | 第14页 |
| ·海藻酸钙微胶囊的制备工艺 | 第14-15页 |
| ·海藻酸钙微胶囊性能改进方法 | 第15页 |
| ·海藻酸钙-壳聚糖微胶囊的制备工艺 | 第15页 |
| ·微胶囊包埋效果的测定 | 第15-16页 |
| ·微胶囊物化性质的测定 | 第16-17页 |
| ·微胶囊性能的测定 | 第17页 |
| ·储藏性实验 | 第17页 |
| ·实验数据处理 | 第17-18页 |
| 3 结果与讨论 | 第18-35页 |
| ·海藻酸钙微胶囊的制备 | 第18-25页 |
| ·浓缩菌悬液的制备 | 第18页 |
| ·海藻酸钠浓度的选择 | 第18-19页 |
| ·喷雾压力的选择 | 第19-20页 |
| ·进料速度对微胶囊包埋效果的影响 | 第20页 |
| ·芯壁比对微胶囊包埋效果的影响 | 第20-21页 |
| ·雾化法制备嗜酸乳杆菌微胶囊的工艺优化 | 第21-22页 |
| ·最优实验条件验证 | 第22页 |
| ·海藻酸钙微胶囊的形态与结构 | 第22-23页 |
| ·海藻酸钙微胶囊的性能研究 | 第23-25页 |
| ·海藻酸钙微胶囊的性能改进. | 第25页 |
| ·海藻酸钙-壳聚糖微胶囊的工艺优化 | 第25-31页 |
| ·壳聚糖的选择 | 第26-27页 |
| ·壳聚糖浓度对微胶囊性质的影响 | 第27-28页 |
| ·壳聚糖溶液pH 对微胶囊性质的影响 | 第28-30页 |
| ·壳聚糖包衣时间对微胶囊性质的影响 | 第30-31页 |
| ·微胶囊的红外光谱分析 | 第31-33页 |
| ·微胶囊储藏性质研究 | 第33-35页 |
| ·玻璃化转变温度 | 第33-34页 |
| ·储藏实验 | 第34-35页 |
| 4 主要结论 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-43页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表的论文 | 第43页 |
