| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-12页 |
| 实验内容 | 第12-39页 |
| 1.大蒜中氨基酸类成分的研究 | 第12-23页 |
| ·仪器与试药 | 第12-13页 |
| ·方法 | 第13-14页 |
| ·结果 | 第14-22页 |
| ·讨论 | 第22-23页 |
| 2.美、欧药典中测定大蒜辣素方法的比较 | 第23-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·结果 | 第25-32页 |
| ·讨论 | 第32页 |
| 3.大蒜多糖的理化性质的研究 | 第32-39页 |
| ·试剂和仪器 | 第33-34页 |
| ·方法 | 第34-35页 |
| ·结果 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 小结 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 综述 | 第44-51页 |
| 攻读硕士学位论文期间发表的学术论文 | 第51-52页 |
| 导师评阅表 | 第52页 |