| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 前言 | 第10-12页 |
| 实验内容 | 第12-46页 |
| 1. 鲜蒜蒜酶活力测定方法研究 | 第12-18页 |
| ·原料,仪器与试药 | 第12页 |
| ·方法 | 第12-14页 |
| ·结果 | 第14-18页 |
| ·讨论 | 第18页 |
| 2. 蒜酶稳定性研究 | 第18-34页 |
| ·原料、试剂与仪器 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-23页 |
| ·结果 | 第23-33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| 3. 蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂相关研究 | 第34-46页 |
| ·原料、试剂和仪器 | 第34-35页 |
| ·方法 | 第35-39页 |
| ·结果 | 第39-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 小结 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 综述 | 第52-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第59-60页 |
| 导师评阅表 | 第60页 |