| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| ·黄瓜的贮运特性 | 第11-12页 |
| ·黄瓜的商品价值 | 第11页 |
| ·黄瓜的采收与储运特性 | 第11页 |
| ·黄瓜的生理代谢 | 第11-12页 |
| ·黄瓜贮藏保鲜研究进展 | 第12-13页 |
| ·空气放电臭氧保鲜技术 | 第13-17页 |
| ·空气放电臭氧理化性质 | 第13页 |
| ·空气放电臭氧的保鲜研究 | 第13-16页 |
| ·臭氧气体保鲜设备的研究 | 第16页 |
| ·臭氧保鲜机的应用 | 第16-17页 |
| ·空气放电负离子保鲜技术 | 第17-18页 |
| ·天然负离子的来源 | 第17页 |
| ·人工负离子形成机理 | 第17页 |
| ·负离子保鲜果蔬的作用机理 | 第17-18页 |
| ·负离子发生器发展 | 第18页 |
| ·本题立体背景、意义及研究内容 | 第18-20页 |
| ·本题的立体背景及意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 2 试验材料及方法 | 第20-26页 |
| ·试验原料 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-26页 |
| ·试验装置设计 | 第21页 |
| ·不同浓度臭氧处理方法 | 第21-22页 |
| ·不同浓度负离子处理方法 | 第22页 |
| ·低温空气电离生成气处理 | 第22页 |
| ·黄瓜感官品质和各项生理生化指标的测定 | 第22-25页 |
| ·数据的统计与分析 | 第25-26页 |
| 3 实验结果与分析 | 第26-51页 |
| ·不同浓度臭氧对于常温贮藏黄瓜品质的影响 | 第26-32页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间感官品质的影响 | 第26-27页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间呼吸强度的影响 | 第27-28页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间含水量的影响 | 第28页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间失重率的影响 | 第28页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间可溶性固形物的影响 | 第28-30页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间叶绿素的影响 | 第30页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间可滴定酸的影响 | 第30-31页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间还原糖的影响 | 第31-32页 |
| ·臭氧处理对黄瓜贮藏期间保鲜指数的影响 | 第32页 |
| ·不同浓度负离子生成气对于常温贮藏黄瓜品质的影响 | 第32-38页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间感官品质的影响 | 第32-33页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间呼吸强度的影响 | 第33页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间含水量的影响 | 第33-34页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间失重率的影响 | 第34-35页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间可溶性固形物的影响 | 第35页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间叶绿素的影响 | 第35页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间可滴定酸的影响 | 第35-37页 |
| ·负离子处理对黄瓜贮藏期间还原糖的影响 | 第37页 |
| ·负离子生成气处理对黄瓜贮藏品质的综合影响 | 第37-38页 |
| ·空气电离生成气低温储藏对黄瓜生理的影响的研究 | 第38-43页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜感官品质变化 | 第38页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜呼吸强度的影响 | 第38页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜含水量的影响 | 第38-40页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜失重率的影响 | 第40页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜MDA的影响 | 第40-41页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜PPO的影响 | 第41-42页 |
| ·臭氧及负离子处理低温贮藏黄瓜POD的影响 | 第42页 |
| ·臭氧及负离子处理对低温贮藏黄瓜力学品质的影响 | 第42-43页 |
| ·空气电离生成气低温储藏对黄瓜力学品质的影响的研究 | 第43-51页 |
| ·不同处理对黄瓜脆度的影响 | 第43-45页 |
| ·不同处理对黄瓜硬度的影响 | 第45-46页 |
| ·不同处理对黄瓜弹性的影响 | 第46-48页 |
| ·黄瓜表皮电镜观察结果 | 第48-49页 |
| ·黄瓜横切面观察结果 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| ·不同浓度臭氧对常温贮藏黄瓜品质的影响 | 第51页 |
| ·不同浓度负离子生成气对常温贮藏黄瓜品质影响 | 第51-52页 |
| ·空气电离生成气低温储藏对黄瓜生理影响研究 | 第52-53页 |
| ·空气电离生成气低温储藏对黄瓜力学品质的影响 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-56页 |
| ·不同浓度臭氧对常温贮藏黄瓜品质影响 | 第54页 |
| ·不同浓度负离子生成气对常温贮藏黄瓜品质影响 | 第54页 |
| ·空气电离生成气低温储藏对黄瓜生理影响 | 第54-55页 |
| ·低温条件下电离生成气对贮藏黄瓜力学品质影响 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63页 |