| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 导论 | 第10-17页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第11页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国内相关研究综述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国外相关研究综述 | 第13-14页 |
| 1.2.3 国内外研究现状评述 | 第14-15页 |
| 1.3 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.3.1 文献研究法 | 第15页 |
| 1.3.2 个案研究法 | 第15页 |
| 1.3.3 访谈法 | 第15-16页 |
| 1.4 研究的创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 相关概念及理论基础 | 第17-20页 |
| 2.1 相关概念 | 第17-18页 |
| 2.1.1 网络餐饮服务 | 第17页 |
| 2.1.2 食品安全监管 | 第17-18页 |
| 2.1.3 网络餐饮服务食品安全监管 | 第18页 |
| 2.1.4 食品安全“智慧监管” | 第18页 |
| 2.2 理论基础 | 第18-20页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第18-19页 |
| 2.2.2 多中心治理理论 | 第19页 |
| 2.2.3 新公共管理理论 | 第19-20页 |
| 第三章 L市网络餐饮服务食品安全监管现状及问题 | 第20-28页 |
| 3.1 L市网络餐饮服务现状 | 第20-24页 |
| 3.1.1 L网络餐饮服务业规模 | 第20-21页 |
| 3.1.2 监管制度建设 | 第21-22页 |
| 3.1.3 监管机构建设 | 第22-23页 |
| 3.1.4 网络餐饮服务主体状况 | 第23-24页 |
| 3.2 L市网络餐饮服务食品安全监管存在的问题 | 第24-28页 |
| 3.2.1 打包配送环节存在监管盲点 | 第24-25页 |
| 3.2.2 制度改革成效不佳 | 第25-26页 |
| 3.2.3 食品安全“智慧监管”不完善 | 第26-28页 |
| 第四章 网络餐饮服务食品安全监管存在问题的原因 | 第28-32页 |
| 4.1 监管主体低效 | 第28-29页 |
| 4.1.1 监管部门未形成联动机制 | 第28页 |
| 4.1.2 监管人员配备不足、监管效率低下 | 第28-29页 |
| 4.2 监管客体松散 | 第29-30页 |
| 4.2.1 第三方平台把关不严 | 第29页 |
| 4.2.2 经营主体点多、面广、隐蔽性较强 | 第29-30页 |
| 4.2.3 网络餐饮服务食品安全监管环节增多 | 第30页 |
| 4.3 监管模式落后 | 第30-32页 |
| 4.3.1 监管手段单一 | 第30-31页 |
| 4.3.2 监管体系不健全 | 第31-32页 |
| 第五章 网络餐饮服务食品安全监管的对策 | 第32-42页 |
| 5.1 完善网络餐饮服务食品安全“智慧监管”的顶层设计 | 第32-34页 |
| 5.1.1 改革体制机制 | 第32页 |
| 5.1.2 建设专业化监管队伍 | 第32-33页 |
| 5.1.3 突破传统行政执法束缚 | 第33-34页 |
| 5.2 建设智能监管标准体系 | 第34-35页 |
| 5.2.1 制定统一的数据信息系统标准 | 第34页 |
| 5.2.2 提高审批和备案标准 | 第34-35页 |
| 5.2.3 制定科学的数据信息公开标准 | 第35页 |
| 5.3 构建网络餐饮服务食品安全“智慧监管”体系 | 第35-40页 |
| 5.3.1 大数据抓取,助推靶向性监管 | 第35-36页 |
| 5.3.2 物联网数据采集,丰富监管数据 | 第36-37页 |
| 5.3.3 三网融合,建设“食安云”终端 | 第37-38页 |
| 5.3.4 “以网管网”,建设食品安全综合监管系统 | 第38-39页 |
| 5.3.5 信息共享,完善信用监管体系 | 第39-40页 |
| 5.4 建设食品安全监管社会共治体系 | 第40-42页 |
| 5.4.1 鼓励消费者参与食品安全社会监督 | 第40页 |
| 5.4.2 政企合作激发市场活力,提升行业自律 | 第40-42页 |
| 结语 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 附录 访谈提纲 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |