| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 缩略语表 | 第13-18页 |
| 1 文献综述 | 第18-30页 |
| 1.1 芒果主要生物活性物质研究进展 | 第18-25页 |
| 1.1.1 类胡萝卜素 | 第18-20页 |
| 1.1.2 酚类物质 | 第20-24页 |
| 1.1.3 其它生物活性物质 | 第24-25页 |
| 1.2 芒果主要生物活性研究进展 | 第25-28页 |
| 1.2.1 抗氧化活性 | 第25-26页 |
| 1.2.2 降血糖活性 | 第26-27页 |
| 1.2.3 降血脂活性 | 第27页 |
| 1.2.4 抑制肿瘤活性 | 第27-28页 |
| 1.2.5 其它生物活性 | 第28页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第28-30页 |
| 2 不同品种芒果果实基本品质评价 | 第30-45页 |
| 2.1 材料、仪器与试剂 | 第30-32页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第30-31页 |
| 2.1.2 主要仪器与试剂 | 第31-32页 |
| 2.2 实验方法 | 第32-34页 |
| 2.2.1 单果重与横纵径测定 | 第32页 |
| 2.2.2 色差测定 | 第32页 |
| 2.2.3 硬度测定 | 第32页 |
| 2.2.4 可溶性固形物(TSS)测定 | 第32页 |
| 2.2.5 芒果提取物制备 | 第32-33页 |
| 2.2.6 不同品种芒果果实类胡萝卜素分析 | 第33页 |
| 2.2.7 不同品种芒果果实总酚与抗氧化活性评价 | 第33-34页 |
| 2.2.8 统计分析 | 第34页 |
| 2.3 结果与分析 | 第34-43页 |
| 2.3.1 不同品种芒果果实基本生理指标分析 | 第34-35页 |
| 2.3.2 不同品种芒果果实色泽与类胡萝卜素分析 | 第35-41页 |
| 2.3.3 不同品种芒果果实总酚与抗氧化活性分析 | 第41-43页 |
| 2.4 讨论 | 第43-45页 |
| 3 芒果果肉提取物组分分析及抗糖尿病活性评价 | 第45-63页 |
| 3.1 材料、仪器与试剂 | 第45-46页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第45-46页 |
| 3.1.2 主要仪器与试剂 | 第46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 芒果果肉固相萃取(SPE)粉末制备 | 第46-47页 |
| 3.2.2 芒果果肉SPE粉末主要组分分离与鉴定 | 第47页 |
| 3.2.3 芒果果肉SPE粉末促进葡萄糖消耗活性 | 第47-48页 |
| 3.2.4 统计分析 | 第48页 |
| 3.3 结果与分析 | 第48-61页 |
| 3.3.1 芒果果肉SPE粉末主要组分分析 | 第48-59页 |
| 3.3.2 芒果果肉SPE粉末促进HepG2细胞葡萄糖消耗活性 | 第59-61页 |
| 3.4 讨论 | 第61-63页 |
| 4 芒果种仁和果皮提取物组分分析及抑制肿瘤细胞增殖活性 | 第63-80页 |
| 4.1 材料、仪器与试剂 | 第63-64页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第63-64页 |
| 4.1.2 主要仪器与试剂 | 第64页 |
| 4.2 实验方法 | 第64-66页 |
| 4.2.1 芒果种仁和果皮SPE粉末制备 | 第64页 |
| 4.2.2 芒果种仁和果皮SPE粉末主要组分分离与鉴定 | 第64-65页 |
| 4.2.3 芒果种仁和果皮SPE粉末DPPH自由基清除活性 | 第65页 |
| 4.2.4 芒果种仁和果皮SPE粉末抑制肿瘤细胞增殖活性 | 第65-66页 |
| 4.2.5 统计分析 | 第66页 |
| 4.3 结果与分析 | 第66-77页 |
| 4.3.1 芒果种仁和果皮SPE粉末主要组成分析 | 第66-75页 |
| 4.3.2 芒果种仁和果皮SPE粉末DPPH自由基清除活性 | 第75页 |
| 4.3.3 芒果种仁和果皮SPE粉末抑制肿瘤细胞增殖活性 | 第75-77页 |
| 4.4 讨论 | 第77-80页 |
| 5 芒果苷的分离纯化及人脐静脉内皮细胞(HUVEC)保护活性 | 第80-92页 |
| 5.1 材料、仪器与试剂 | 第80-81页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第80页 |
| 5.1.2 主要仪器与试剂 | 第80-81页 |
| 5.2 实验方法 | 第81-84页 |
| 5.2.1 芒果果实提取物的制备 | 第81页 |
| 5.2.2 芒果苷的HPLC定性定量分析 | 第81页 |
| 5.2.3 ‘LPM’果皮中芒果苷的分离纯化 | 第81-83页 |
| 5.2.4 抗氧化活性 | 第83页 |
| 5.2.5 HUVEC保护活性 | 第83页 |
| 5.2.6 数据分析 | 第83-84页 |
| 5.3 结果与分析 | 第84-90页 |
| 5.3.1 芒果苷分离纯化 | 第84-89页 |
| 5.3.2 芒果苷的抗氧化活性 | 第89页 |
| 5.3.3 芒果苷对HUVEC的保护活性 | 第89-90页 |
| 5.4 讨论 | 第90-92页 |
| 6 小结与展望 | 第92-93页 |
| 6.1 小结 | 第92页 |
| 6.2 展望 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-110页 |
| 作者简历及在学期间所取得的科研成果 | 第110-111页 |
