黑曲霉产柠檬酸效率之研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第一章 前言 | 第7-16页 |
| 1.1 黑曲霉的概况 | 第7-10页 |
| 1.1.1 黑曲霉的形态特征 | 第7页 |
| 1.1.2 黑曲霉的生理特征 | 第7-8页 |
| 1.1.3 黑曲霉产酶的酶系 | 第8-9页 |
| 1.1.4 黑曲霉在微生物工业中应用 | 第9-10页 |
| 1.2 柠檬酸的概况 | 第10-11页 |
| 1.2.1 柠檬酸的物理性质和化学性质 | 第10页 |
| 1.2.2 柠檬酸的作用与前景 | 第10-11页 |
| 1.2.3 柠檬酸的生产方法 | 第11页 |
| 1.3 黑曲霉发酵生产柠檬酸的概况 | 第11-14页 |
| 1.3.1 黑曲霉发酵产柠檬酸机制 | 第12-13页 |
| 1.3.2 黑曲霉发酵工艺研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3.3 黑曲霉菌种选育研究概况 | 第14页 |
| 1.4 本课题研究的内容 | 第14-16页 |
| 第二章 材料及方法 | 第16-23页 |
| 2.1 菌株来源和药品、仪器 | 第16-17页 |
| 2.1.1 菌种来源 | 第16页 |
| 2.1.2 原料与药品 | 第16页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第16页 |
| 2.1.4 发酵培养基 | 第16-17页 |
| 2.2 菌种的分离纯化方法 | 第17-18页 |
| 2.2.1 出发菌株的一级分离纯化 | 第17页 |
| 2.2.2 菌株的二级分离纯化 | 第17-18页 |
| 2.3 培养方法 | 第18页 |
| 2.3.1 斜面孢子培养方法 | 第18页 |
| 2.3.2 麸曲孢子培养方法 | 第18页 |
| 2.4 检查是否有杂菌污染方法 | 第18-19页 |
| 2.5 杂菌的检测的方法 | 第19-20页 |
| 2.5.1 霉菌检测 | 第19页 |
| 2.5.2 酵母菌检测 | 第19-20页 |
| 2.5.3 细菌检测 | 第20页 |
| 2.6 挑选菌的标准 | 第20页 |
| 2.6.1 察氏培养基上单菌落的选择标准 | 第20页 |
| 2.6.2 斜面孢子的选择标准 | 第20页 |
| 2.6.3 麸皮孢子的选择标准 | 第20页 |
| 2.7 分析检测方法 | 第20-21页 |
| 2.7.1 柠檬酸酸度检测 | 第20-21页 |
| 2.7.2 糖化液淀粉检测 | 第21页 |
| 2.8 数据处理方法 | 第21页 |
| 2.9 实验方案 | 第21-23页 |
| 2.9.1 菌株筛选方案 | 第21页 |
| 2.9.2 产酸发酵工艺优化方案 | 第21-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-33页 |
| 3.1 菌株分离纯化的结果分析 | 第23-26页 |
| 3.1.1 菌体菌落生长情况 | 第23-24页 |
| 3.1.2 菌株分离纯化后产酸量的测定结果 | 第24-26页 |
| 3.2 发酵产酸工艺优化结果与分析 | 第26-33页 |
| 3.2.1 温度对发酵产酸量的影响 | 第26-28页 |
| 3.2.2 发酵时间对发酵产酸的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.3 溶氧对发酵产酸的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.4 pH对发酵产酸的影响 | 第30-33页 |
| 第四章 结论与展望 | 第33-35页 |
| 4.1 结论 | 第33页 |
| 4.2 应用展望 | 第33-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第38页 |
