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黑曲霉产柠檬酸效率之研究

摘要第3-4页
ABSTRACT第4页
第一章 前言第7-16页
    1.1 黑曲霉的概况第7-10页
        1.1.1 黑曲霉的形态特征第7页
        1.1.2 黑曲霉的生理特征第7-8页
        1.1.3 黑曲霉产酶的酶系第8-9页
        1.1.4 黑曲霉在微生物工业中应用第9-10页
    1.2 柠檬酸的概况第10-11页
        1.2.1 柠檬酸的物理性质和化学性质第10页
        1.2.2 柠檬酸的作用与前景第10-11页
        1.2.3 柠檬酸的生产方法第11页
    1.3 黑曲霉发酵生产柠檬酸的概况第11-14页
        1.3.1 黑曲霉发酵产柠檬酸机制第12-13页
        1.3.2 黑曲霉发酵工艺研究现状第13-14页
        1.3.3 黑曲霉菌种选育研究概况第14页
    1.4 本课题研究的内容第14-16页
第二章 材料及方法第16-23页
    2.1 菌株来源和药品、仪器第16-17页
        2.1.1 菌种来源第16页
        2.1.2 原料与药品第16页
        2.1.3 实验仪器第16页
        2.1.4 发酵培养基第16-17页
    2.2 菌种的分离纯化方法第17-18页
        2.2.1 出发菌株的一级分离纯化第17页
        2.2.2 菌株的二级分离纯化第17-18页
    2.3 培养方法第18页
        2.3.1 斜面孢子培养方法第18页
        2.3.2 麸曲孢子培养方法第18页
    2.4 检查是否有杂菌污染方法第18-19页
    2.5 杂菌的检测的方法第19-20页
        2.5.1 霉菌检测第19页
        2.5.2 酵母菌检测第19-20页
        2.5.3 细菌检测第20页
    2.6 挑选菌的标准第20页
        2.6.1 察氏培养基上单菌落的选择标准第20页
        2.6.2 斜面孢子的选择标准第20页
        2.6.3 麸皮孢子的选择标准第20页
    2.7 分析检测方法第20-21页
        2.7.1 柠檬酸酸度检测第20-21页
        2.7.2 糖化液淀粉检测第21页
    2.8 数据处理方法第21页
    2.9 实验方案第21-23页
        2.9.1 菌株筛选方案第21页
        2.9.2 产酸发酵工艺优化方案第21-23页
第三章 结果与分析第23-33页
    3.1 菌株分离纯化的结果分析第23-26页
        3.1.1 菌体菌落生长情况第23-24页
        3.1.2 菌株分离纯化后产酸量的测定结果第24-26页
    3.2 发酵产酸工艺优化结果与分析第26-33页
        3.2.1 温度对发酵产酸量的影响第26-28页
        3.2.2 发酵时间对发酵产酸的影响第28-29页
        3.2.3 溶氧对发酵产酸的影响第29-30页
        3.2.4 pH对发酵产酸的影响第30-33页
第四章 结论与展望第33-35页
    4.1 结论第33页
    4.2 应用展望第33-35页
致谢第35-36页
参考文献第36-38页
攻读学位期间的研究成果第38页

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