| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 英文缩略语词表 | 第13-14页 |
| 1 引言 | 第14-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-25页 |
| 2.1 研究对象 | 第16页 |
| 2.2 主要仪器设备与试剂 | 第16-18页 |
| 2.2.1 主要仪器设备 | 第16-17页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第17-18页 |
| 2.3 技术路线 | 第18页 |
| 2.4 研究方法 | 第18-23页 |
| 2.4.1 豆浆及奶粉中粗蛋白和总黄酮含量检测 | 第18-19页 |
| 2.4.2 营养KAP调查 | 第19页 |
| 2.4.3 发育指标测量 | 第19-20页 |
| 2.4.4 饮食干预 | 第20-21页 |
| 2.4.5 高效液相色谱法检测粪样中雌马酚含量 | 第21-22页 |
| 2.4.6 气相色谱法检测粪样中短链脂肪酸含量 | 第22-23页 |
| 2.5 数据处理方法 | 第23-25页 |
| 3 结果 | 第25-60页 |
| 3.1 豆浆和奶粉中粗蛋白和总黄酮含量 | 第25-28页 |
| 3.1.1 豆浆、奶粉中粗蛋白含量 | 第25-26页 |
| 3.1.2 豆浆、奶粉中总黄酮含量 | 第26-28页 |
| 3.2 学龄前儿童饮食行为调查 | 第28-39页 |
| 3.2.1 学龄前儿童各类食物食用频率 | 第28-32页 |
| 3.2.2 学龄前儿童对各类食物的偏好 | 第32-36页 |
| 3.2.3 学龄前儿童其他饮食行为 | 第36-39页 |
| 3.3 发育指标 | 第39-40页 |
| 3.4 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中雌马酚含量的影响 | 第40-48页 |
| 3.4.1 全波长扫描结果 | 第40页 |
| 3.4.2 不同色谱条件下雌马酚标准品高效液相色谱检测结果 | 第40-41页 |
| 3.4.3 雌马酚标准曲线 | 第41-43页 |
| 3.4.4 不同质量粪样高效液相色谱法检测结果 | 第43页 |
| 3.4.5 方法学考察 | 第43-46页 |
| 3.4.6 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中雌马酚含量的影响 | 第46-48页 |
| 3.5 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中短链脂肪酸含量的影响 | 第48-60页 |
| 3.5.1 不同短链脂肪酸标准品色谱图 | 第48-50页 |
| 3.5.2 短链脂肪酸标准曲线 | 第50-53页 |
| 3.5.3 方法学考察 | 第53-57页 |
| 3.5.4 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中短链脂肪酸含量的影响 | 第57-60页 |
| 4 讨论 | 第60-64页 |
| 4.1 自制豆浆营养成分分析 | 第60页 |
| 4.2 郑州市某幼儿园学龄前儿童饮食行为及生长发育状况分析 | 第60-61页 |
| 4.3 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中雌马酚含量的影响 | 第61-62页 |
| 4.4 饮用豆浆和奶粉对学龄前儿童肠道中短链脂肪酸含量的影响 | 第62-64页 |
| 5 结论 | 第64-65页 |
| 6 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 综述 | 第70-89页 |
| 参考文献 | 第81-89页 |
| 附录 | 第89-96页 |
| 个人简历及在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |
