| 中文摘要 | 第4-5页 |
| 英文摘要 | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-12页 |
| 1.1.1 老龄化的严峻现状及趋势 | 第9-10页 |
| 1.1.2 石家庄地区老龄人口现状及养老模式优劣分析 | 第10-12页 |
| 1.2 国内外关于老年公寓餐厅环境设计的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.1 国外关于老年公寓餐厅环境设计的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内关于老年公寓餐厅环境设计的研究现状 | 第13页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第13-14页 |
| 1.4 研究内容 | 第14页 |
| 1.5 研究方法及框架 | 第14-17页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第14-16页 |
| 1.5.2 研究框架 | 第16-17页 |
| 第2章 相关理论基础及老年公寓老年人就餐环境满意度调查研究 | 第17-27页 |
| 2.1 老年公寓概念及类型 | 第17-18页 |
| 2.1.1 老年公寓概念 | 第17页 |
| 2.1.2 老年公寓类型 | 第17-18页 |
| 2.2 老年人相关理论基础 | 第18-23页 |
| 2.2.1 老年人定义及分类 | 第18-20页 |
| 2.2.2 老年人生理特征 | 第20-21页 |
| 2.2.3 老年人心理特征 | 第21-22页 |
| 2.2.4 老年人行为特征 | 第22-23页 |
| 2.3 适老化的定义 | 第23页 |
| 2.4 石家庄地区老年公寓老年人就餐环境满意度调查研究 | 第23-25页 |
| 2.4.1 调查对象 | 第23页 |
| 2.4.2 调查内容及目的 | 第23-24页 |
| 2.4.3 调查结果统计及分析 | 第24-25页 |
| 2.5 本章小结 | 第25-27页 |
| 第3章 石家庄地区老年公寓餐厅环境现状分析及反思 | 第27-35页 |
| 3.1 石家庄地区养老机构现状及餐厅环境概述 | 第27页 |
| 3.2 石家庄地区老年公寓概况及调研分析 | 第27-34页 |
| 3.2.1 石家庄市老年公寓 | 第27-30页 |
| 3.2.2 石家庄祥和老年公寓 | 第30-32页 |
| 3.2.3 石家庄东明老年公寓 | 第32-34页 |
| 3.3 本章小结 | 第34-35页 |
| 第4章 老年公寓餐厅环境适老化设计策略 | 第35-48页 |
| 4.1 老年公寓餐厅适老化设计存在的问题 | 第35页 |
| 4.2 针对老年人生理特征的餐厅环境适老化设计 | 第35-41页 |
| 4.2.1 功能布局的便利性 | 第35-39页 |
| 4.2.2 家具的舒适性 | 第39-40页 |
| 4.2.3 材料的安全性 | 第40-41页 |
| 4.3 针对老年人心理特征的餐厅环境适老化设计 | 第41-45页 |
| 4.3.1 照明的融入性 | 第42-44页 |
| 4.3.2 装饰色彩的识别性 | 第44-45页 |
| 4.3.3 陈设的愉悦性 | 第45页 |
| 4.4 针对老年人人性关怀的餐厅环境适老化设计 | 第45-47页 |
| 4.4.1 餐具的适老化设计 | 第45-46页 |
| 4.4.2 增添有生命力的动植物 | 第46页 |
| 4.4.3 服务的人性化 | 第46-47页 |
| 4.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 第5章 老年公寓餐厅环境适老化设计的展望 | 第48-49页 |
| 5.1 智能产品的运用 | 第48页 |
| 5.2 餐饮类型的多样化 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 附录 | 第52-54页 |
| 后记 | 第54-55页 |
| 毕业作品 | 第55页 |
