| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1、农药与蔬菜 | 第11页 |
| 2、自由基 | 第11-13页 |
| 2.1 自由基的概念及种类 | 第11页 |
| 2.2 自由基对植物体的影响 | 第11-12页 |
| 2.3 自由基对人体的影响 | 第12-13页 |
| 3、蔬菜的抗氧化性及研究 | 第13-15页 |
| 3.1 蔬菜体内的抗氧化系统及作用 | 第13-14页 |
| 3.2 蔬菜体外抗氧化性 | 第14-15页 |
| 4、自由基的测定 | 第15-17页 |
| 4.1 体内自由基的测定方法 | 第15-16页 |
| 4.2 体外自由基的测定方法 | 第16-17页 |
| 5、蔬菜上农药残留分析的研究 | 第17页 |
| 6、高效氯氰菊酯和吡虫啉的简介 | 第17-18页 |
| 6.1 高效氯氰菊酯 | 第17-18页 |
| 6.2 吡虫啉 | 第18页 |
| 7、选题意义 | 第18-19页 |
| 8、技术路线 | 第19页 |
| 9、本论文主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 两种药剂对叶用莴苣体内抗氧化系统的影响 | 第21-47页 |
| 1、材料与方法 | 第21-25页 |
| 1.1 供试材料 | 第21页 |
| 1.2 实验设计 | 第21-22页 |
| 1.3 测定方法 | 第22-25页 |
| 1.4 数据处理 | 第25页 |
| 2、结果与分析 | 第25-45页 |
| 2.1 两种药剂对SOD活性的影响 | 第25-30页 |
| 2.2 两种药剂对CAT活性的影响 | 第30-35页 |
| 2.3 两种药剂对总黄酮含量的影响 | 第35-40页 |
| 2.4 两种药剂对总多酚含量的影响 | 第40-45页 |
| 3、小结与讨论 | 第45-47页 |
| 第三章 两种药剂对叶用莴苣体外抗氧化能力的影响 | 第47-68页 |
| 1、材料与方法 | 第47-49页 |
| 1.1 供试材料 | 第47页 |
| 1.2 实验设计 | 第47页 |
| 1.3 测定方法 | 第47-49页 |
| 2、结果与分析 | 第49-65页 |
| 2.1 两种药剂对叶用莴苣体外清除羟自由基的影响 | 第49-54页 |
| 2.2 两种药剂对叶用莴苣体外清除超氧阴离子自由基的影响 | 第54-60页 |
| 2.3 两种药剂对叶用莴苣体外清除DPPH的影响 | 第60-65页 |
| 3 小结与讨论 | 第65-68页 |
| 第四章 煮沸处理对叶用莴苣体外抗氧化能力的影响 | 第68-73页 |
| 1、材料与方法 | 第68-69页 |
| 1.1 供试材料 | 第68页 |
| 1.2 实验设计 | 第68页 |
| 1.3 测定方法 | 第68-69页 |
| 2、结果与分析 | 第69-72页 |
| 2.1 煮沸对药剂处理后的叶用莴苣体外清除羟自由基的影响 | 第69-70页 |
| 2.2 煮沸对药剂处理后的叶用莴苣体外清除超氧阴离子自由基的影响..612.3 煮沸对药剂处理后的叶用莴苣体外清除DPPH的影响 | 第70-72页 |
| 3、小结与讨论 | 第72-73页 |
| 第五章 两种药剂在叶用莴苣体内消解动态的研究 | 第73-82页 |
| 1、材料与方法 | 第73-75页 |
| 1.1 仪器和试剂 | 第73页 |
| 1.2 供试植物栽培及药剂处理 | 第73-74页 |
| 1.3 样品处理 | 第74页 |
| 1.4 农药标准溶液的制备 | 第74-75页 |
| 1.5 色谱检测 | 第75页 |
| 2、结果与分析 | 第75-79页 |
| 2.1 线性相关分析 | 第75-77页 |
| 2.2 方法的添加回收率实验 | 第77-78页 |
| 2.3 吡虫啉和高效氯氰菊酯在叶用莴苣中的消解动态 | 第78-79页 |
| 3 小结与讨论 | 第79-82页 |
| 第六章 结论 | 第82-83页 |
| 参考文献(References) | 第83-89页 |
| 硕士期间研究成果 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
