| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 绪论 | 第16-28页 |
| 1.1 研究背景 | 第16-20页 |
| 1.2 拟解决的关键科学问题 | 第20页 |
| 1.3 研究的意义 | 第20-22页 |
| 1.3.1 理论意义 | 第20-21页 |
| 1.3.2 现实意义 | 第21-22页 |
| 1.4 可行性分析 | 第22-24页 |
| 1.4.1 研究条件 | 第22-23页 |
| 1.4.2 研究已具备基础 | 第23-24页 |
| 1.5 技术路线图 | 第24-25页 |
| 1.6 研究方法 | 第25-26页 |
| 1.7 研究框架与章节安排 | 第26-27页 |
| 1.8 本文拟主要创新点 | 第27-28页 |
| 2 文献综述 | 第28-42页 |
| 2.1 食品安全概述 | 第28-30页 |
| 2.2 食品安全经济学研究 | 第30-31页 |
| 2.3 政府监管行为研究 | 第31-33页 |
| 2.4 企业行为研究 | 第33-35页 |
| 2.5 消费者行为研究 | 第35-37页 |
| 2.6 其他相关行为主体研究 | 第37-40页 |
| 2.7 对以上研究文献的评述 | 第40-42页 |
| 3 食品质量“技术支持”与“人力激励”双重属性 | 第42-48页 |
| 3.1 质量承载着“技术支持”和“人力激励”的双重属性 | 第42-44页 |
| 3.2 市场交易中的食品质量“委托 -代理”难题 | 第44-46页 |
| 3.3 生产过程中的食品质量“委托 -代理”难题 | 第46-48页 |
| 4“质量 -价格 -产量”同时均衡的一般模型 | 第48-55页 |
| 4.1 供给方质量投资决策原理 | 第48页 |
| 4.2 需求方质量购买决策原理 | 第48-49页 |
| 4.3 需求方质量预期机制 | 第49-50页 |
| 4.4 供求均衡原理及均衡求解 | 第50-51页 |
| 4.5 模型价值及其启示 | 第51-52页 |
| 4.6 食品安全治理相关主体责任定位 | 第52-53页 |
| 4.7 食品安全治理的总体原则及综合治理框架 | 第53-55页 |
| 5 基于“上海福喜过期肉事件”的案例分析 | 第55-64页 |
| 5.1 事件回顾 | 第56-58页 |
| 5.2 事件的影响 | 第58-59页 |
| 5.3 事件发生的原因 | 第59-60页 |
| 5.4 事件治理路径分析及给我们的启示 | 第60-64页 |
| 5.4.1 治理路径的分析 | 第60-62页 |
| 5.4.2 案例启示 | 第62-64页 |
| 6 基于信息不对称的食品安全内外部治理研究 | 第64-94页 |
| 6.1 本章概论 | 第64页 |
| 6.2 外部治理：克服市场交易中的食品安全供应失灵 | 第64-84页 |
| 6.2.1 市场交易中食品安全信息配置低效问题 | 第64-65页 |
| 6.2.2“收集、识别与发布信息”角色的功能主体 | 第65-66页 |
| 6.2.3 政府、媒体及标准化与第三方认证的作用原理 | 第66-68页 |
| 6.2.4 市场交易中食品安全质量信息流转网络图及治理路径 | 第68-70页 |
| 6.2.5 中性政府作用研究及对策建议 | 第70-71页 |
| 6.2.6 社会媒体作用研究及对策建议 | 第71-79页 |
| 6.2.7 标准化与第三方认证作用研究及对策建议 | 第79-84页 |
| 6.3 内部治理：克服食品企业内部质量产出低效 | 第84-91页 |
| 6.3.1 企业内生产员工质量激励治理 | 第84-89页 |
| 6.3.2 加强与完善食品企业标准化管理水平 | 第89-91页 |
| 6.4 两个进一步扩展与补充 | 第91-94页 |
| 6.4.1 第一个扩展与补充：充分发挥行业协会与消费者组织的作用 | 第91-92页 |
| 6.4.2 第二个扩展与补充：政府监管失灵及其对策建议 | 第92-94页 |
| 7 研究结论与展望 | 第94-96页 |
| 7.1 结论 | 第94页 |
| 7.2 研究总结 | 第94-95页 |
| 7.3 局限性与进一步研究方向 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-107页 |
| 附录A 基于动态博弈的转基因作物产业化动力机制分析 | 第107-113页 |
| 附录B 代理人[u(x)=-e~(-rx)]确定性等价 (CE)的求解过程 | 第113-114页 |
| 作者简历 | 第114-115页 |
