| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·瘦肉精的概述 | 第9页 |
| ·瘦肉精危害及禁用现状 | 第9-10页 |
| ·常见瘦肉精的性质、功能及应用 | 第10-11页 |
| ·常见的瘦肉精检测方法 | 第11-14页 |
| ·气相色谱-质谱法(GC-MS) | 第11-12页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第12页 |
| ·液相色谱—质谱／质谱法(HPLC-MS/MS) | 第12页 |
| ·酶联免疫吸附法(ELISA) | 第12-14页 |
| ·常用的GC/MS法检测瘦肉精的优点及不足 | 第14-16页 |
| ·本论文的研究内容、目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 原料前处理方法研究 | 第17-29页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第17-18页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17页 |
| ·实验仪器 | 第17-18页 |
| ·标准及内标 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-19页 |
| ·样品采集、制备、保存 | 第18页 |
| ·样品酶解 | 第18-19页 |
| ·样品净化 | 第19页 |
| ·样品衍生 | 第19页 |
| ·色谱条件 | 第19页 |
| ·质谱条件 | 第19页 |
| ·方法研究 | 第19-25页 |
| ·前处理方式的比较 | 第19-20页 |
| ·瘦肉精酶解过程单因素实验 | 第20-23页 |
| ·正交试验 | 第23-25页 |
| ·不同动物组织的酶解工艺研究 | 第25页 |
| ·提取溶剂制备及部分实验过程处理方法对瘦肉精提取的影响 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 三种瘦肉精及其三种同位素内标特征离子的选择和确定 | 第29-41页 |
| ·分析方法 | 第29页 |
| ·六种标物特征离子的选择和确定 | 第29-39页 |
| ·标准谱库查询及分析 | 第29-32页 |
| ·标准配制及标准谱图分析 | 第32-39页 |
| ·标准曲线与方法检出限 | 第39页 |
| ·方法精密度与准确度实验 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 广西各地肉制品中三种瘦肉精使用情况调研及统计结果 | 第41-44页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第41页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·仪器及仪器 | 第41页 |
| ·样品来源及抽样结果 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第五章 总结与展望 | 第44-47页 |
| ·全文总结 | 第44-45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第52页 |
