| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| ·木薯的分布 | 第11页 |
| ·木薯的利用价值 | 第11-12页 |
| ·木薯干片贮藏过程中的问题 | 第12页 |
| ·防治霉变的方法 | 第12-16页 |
| ·物理防治 | 第13页 |
| ·化学防治 | 第13-16页 |
| ·生物防治 | 第16页 |
| ·研究内容和研究意义 | 第16-17页 |
| ·研究意义 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 我国主产区木薯干片中的霉菌的分离及优势霉菌鉴定 | 第17-27页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·仪器设备 | 第18页 |
| ·方法 | 第18-19页 |
| ·木薯干片中霉菌的分离 | 第18-19页 |
| ·优势霉菌的鉴定 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-26页 |
| ·我国主产区木薯干片中霉菌的分离 | 第19-22页 |
| ·优势霉菌的鉴定 | 第22-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 环境因素对木薯干片霉变的研究 | 第27-38页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-29页 |
| ·水分含量测定 | 第28页 |
| ·木薯堆温度 | 第28页 |
| ·霉变率 | 第28页 |
| ·带菌量 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·不同水分含量木薯干片在贮藏期间木薯堆温度的变化 | 第29-31页 |
| ·不同水分含量木薯干片在贮藏期间霉变率的变化 | 第31-34页 |
| ·不同水分含量木薯干片在贮藏期间带菌量的变化 | 第34-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 木薯干片霉变化学防治研究 | 第38-53页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·仪器设备 | 第38-39页 |
| ·方法 | 第39-41页 |
| ·防霉剂的MIC(最小浓度)测定试验 | 第39页 |
| ·防霉剂对木薯干片霉变影响试验 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-52页 |
| ·防霉剂的MIC(最小浓度)测定 | 第41-44页 |
| ·防霉剂对木薯干片霉变抑制试验 | 第44-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·全文总结 | 第53-54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第61页 |