| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-19页 |
| ·α-淀粉酶 | 第9-11页 |
| ·α-淀粉酶的分类 | 第9页 |
| ·耐高温α-淀粉酶白酒酿造中的应用 | 第9-10页 |
| ·耐高温α-淀粉酶的生产菌及其研究现状 | 第10-11页 |
| ·淀粉酶强化曲在白酒中的应用 | 第11-14页 |
| ·白酒发展的现状 | 第11-12页 |
| ·芽孢杆菌在白酒生产中的作用 | 第12-14页 |
| ·pMarA333 的背景 | 第14-16页 |
| ·mini-Tn10 转座子 | 第14页 |
| ·mini-Tn10 衍生载体在芽袍杆菌中的应用 | 第14-15页 |
| ·质粒 pMarA333 | 第15-16页 |
| ·课题研究目的、内容、意义 | 第16-18页 |
| ·课题研究目的 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17页 |
| ·课题研究的意义 | 第17-18页 |
| ·研究技术路线 | 第18-19页 |
| 第2章 高产α-淀粉酶芽孢杆菌的筛选鉴定及其产酶条件优化 | 第19-33页 |
| ·实验材料 | 第19-22页 |
| ·菌株 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·高产α-淀粉酶菌株筛选 | 第22页 |
| ·高产α-淀粉酶菌株鉴定 | 第22-23页 |
| ·α-淀粉酶酶活测定 | 第23页 |
| ·酶反应最适温度 | 第23页 |
| ·生长曲线与产酶曲线的测定 | 第23-24页 |
| ·发酵条件优化 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-32页 |
| ·高产α-淀粉酶芽孢杆菌菌株的筛选结果 | 第25-26页 |
| ·高产α-淀粉酶芽孢杆菌菌株的鉴定结果 | 第26-28页 |
| ·酶反应最适温度的测定 | 第28页 |
| ·生长曲线与产酶曲线的测定 | 第28-29页 |
| ·发酵条件优化 | 第29-31页 |
| ·正交试验 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第3章 BG14 强化曲固态发酵研究 | 第33-44页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·菌株 | 第33页 |
| ·培养基 | 第33页 |
| ·主要试剂 | 第33-34页 |
| ·实验仪器 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-38页 |
| ·细菌麸曲的制作 | 第34-35页 |
| ·模拟固态发酵 | 第35-37页 |
| ·酒醅淀粉含量及基酒各指标的检测 | 第37-38页 |
| ·气相色谱定量分析基酒中香味成分 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·酒醅淀粉含量及基酒各指标的检测 | 第38-40页 |
| ·气相色谱测定结果 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第4章 重组质粒的构建 | 第44-57页 |
| ·实验材料 | 第44-46页 |
| ·菌株和质粒 | 第44页 |
| ·培养基 | 第44-45页 |
| ·主要试剂 | 第45-46页 |
| ·实验仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-52页 |
| ·pMarA333 质粒的提取及验证 | 第46-48页 |
| ·pGEX-4T-2 质粒的提取及验证 | 第48页 |
| ·pMarA333 和 pGEX-4T-2 抗生素抗性梯度检测 | 第48-49页 |
| ·整合载体 pMarA-4T-2 的构建 | 第49-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-56页 |
| ·pMarA333 质粒验证结果 | 第52-53页 |
| ·pGEX-4T-2 质粒验证结果 | 第53-54页 |
| ·pMarA333 和 pGEX-4T-2 抗生素抗性梯度检测结果 | 第54-55页 |
| ·整合载体质粒 pMarA333-4T 的酶切电泳图谱 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第5章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·创新点 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 发表论文 | 第64页 |
