花生脂肪酶和脂肪氧化酶活力检测技术优化及其对储藏特性的影响
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| ·花生简述 | 第10-11页 |
| ·影响花生储藏的因素 | 第11-12页 |
| ·脂肪组成对花生储藏的影响 | 第11页 |
| ·水分含量对花生储藏的影响 | 第11-12页 |
| ·温度和湿度对花生储藏的影响 | 第12页 |
| ·人工添加抗氧化剂对花生储藏的影响 | 第12页 |
| ·脂肪酶的研究进展 | 第12-15页 |
| ·脂肪酶简述 | 第12页 |
| ·脂肪酶的结构与催化机理 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶对种子储藏的影响 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶活力的检测方法 | 第14-15页 |
| ·本文选用的脂肪酶活力快速检测技术 | 第15页 |
| ·脂肪氧化酶的研究进展 | 第15-18页 |
| ·脂肪氧化酶简述 | 第15页 |
| ·脂肪氧化酶的功能 | 第15-16页 |
| ·脂肪氧化酶对种子储藏的影响 | 第16页 |
| ·脂肪氧化酶的检测方法 | 第16-17页 |
| ·本文选用的脂肪氧化酶活力快速检测技术 | 第17-18页 |
| 2 引言 | 第18-20页 |
| ·课题研究意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 3 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第20页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·主要仪器及设备 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20页 |
| ·花生脂肪酶活力检测方法 | 第20-22页 |
| ·花生脂肪酶活力检测原理 | 第20-21页 |
| ·底物微乳液的制备 | 第21页 |
| ·粗酶浸提液的制备 | 第21页 |
| ·脂肪酸显色剂的配制 | 第21页 |
| ·脂肪酶活力的测定 | 第21页 |
| ·脂肪酸吸光度标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| ·脂肪酶活力的定义与计算 | 第22页 |
| ·脂肪酶活力检测方法的优化 | 第22-23页 |
| ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性 | 第22页 |
| ·取样量对脂肪酶活力检测的影响 | 第22页 |
| ·酶液浓度对脂肪酶活力检测的影响 | 第22-23页 |
| ·底物浓度对脂肪酶活力检测的影响 | 第23页 |
| ·脂肪酶活力检测方法的稳定性 | 第23页 |
| ·花生 LOX3 活力检测方法 | 第23-24页 |
| ·花生 LOX3 活力检测原理 | 第23页 |
| ·LOX3 提取液及反应液的制备 | 第23页 |
| ·LOX3 活力的检测 | 第23页 |
| ·LOX3 活力的定义与计算 | 第23-24页 |
| ·LOX3 活力检测方法的优化 | 第24页 |
| ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性 | 第24页 |
| ·确定 LOX3 活力测定时间 | 第24页 |
| ·确定 LOX3 活力检测的最适取样量 | 第24页 |
| ·测定 LOX3 活力检测方法的稳定性 | 第24页 |
| ·脂肪酶活力差异材料筛选 | 第24页 |
| ·人工加速老化试验 | 第24页 |
| ·花生种子酸价的测定 | 第24页 |
| ·花生种子过氧化值的测定 | 第24页 |
| ·LOX3 活力差异材料筛选 | 第24-25页 |
| ·花生种子常温储藏方法 | 第25页 |
| ·花生种子发芽试验 | 第25-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-35页 |
| ·脂肪酶活力检测方法的优化 | 第26-28页 |
| ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性 | 第26页 |
| ·取样量对脂肪酶活力的影响 | 第26-27页 |
| ·酶液浓度对脂肪酶活力的影响 | 第27页 |
| ·底物浓度对脂肪酶活力的影响 | 第27页 |
| ·脂肪酶活力检测方法的稳定性 | 第27-28页 |
| ·LOX3 活力检测方法的优化 | 第28-29页 |
| ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性 | 第28页 |
| ·LOX3 活力的测定时间 | 第28页 |
| ·LOX3 活力检测的最适取样量 | 第28-29页 |
| ·方法的稳定性试验 | 第29页 |
| ·花生种子脂肪酶活力差异材料的筛选 | 第29-30页 |
| ·人工加速老化后发芽试验 | 第30-31页 |
| ·人工加速老化后酸价与过氧化值的变化 | 第31-32页 |
| ·花生种子 LOX3 活力差异材料的筛选 | 第32-33页 |
| ·LOX3 活力与发芽率相关性 | 第33-35页 |
| 5 讨论 | 第35-36页 |
| 6 结论 | 第36-37页 |
| ·花生脂肪酶活力检测方法的建立 | 第36页 |
| ·花生 LOX3 活力检测方法的建立 | 第36页 |
| ·花生脂肪酶活力与储藏特性的关系 | 第36页 |
| ·花生 LOX3 活力与储藏特性的关系 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-43页 |
| 附录 | 第43-50页 |
| 附录 A：216 个花生资源材料脂肪酶活力 | 第43-46页 |
| 附录 B：214 个花生资源材料脂肪酶活力 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第51页 |
