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花生脂肪酶和脂肪氧化酶活力检测技术优化及其对储藏特性的影响

摘要第1-4页
ABSTRACT第4-10页
1 文献综述第10-18页
   ·花生简述第10-11页
   ·影响花生储藏的因素第11-12页
     ·脂肪组成对花生储藏的影响第11页
     ·水分含量对花生储藏的影响第11-12页
     ·温度和湿度对花生储藏的影响第12页
     ·人工添加抗氧化剂对花生储藏的影响第12页
   ·脂肪酶的研究进展第12-15页
     ·脂肪酶简述第12页
     ·脂肪酶的结构与催化机理第12-13页
     ·脂肪酶对种子储藏的影响第13-14页
     ·脂肪酶活力的检测方法第14-15页
     ·本文选用的脂肪酶活力快速检测技术第15页
   ·脂肪氧化酶的研究进展第15-18页
     ·脂肪氧化酶简述第15页
     ·脂肪氧化酶的功能第15-16页
     ·脂肪氧化酶对种子储藏的影响第16页
     ·脂肪氧化酶的检测方法第16-17页
     ·本文选用的脂肪氧化酶活力快速检测技术第17-18页
2 引言第18-20页
   ·课题研究意义第18-19页
   ·研究内容第19-20页
3 材料与方法第20-26页
   ·材料、仪器和试剂第20页
     ·材料第20页
     ·主要仪器及设备第20页
     ·主要试剂第20页
   ·花生脂肪酶活力检测方法第20-22页
     ·花生脂肪酶活力检测原理第20-21页
     ·底物微乳液的制备第21页
     ·粗酶浸提液的制备第21页
     ·脂肪酸显色剂的配制第21页
     ·脂肪酶活力的测定第21页
     ·脂肪酸吸光度标准曲线的绘制第21-22页
     ·脂肪酶活力的定义与计算第22页
   ·脂肪酶活力检测方法的优化第22-23页
     ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性第22页
     ·取样量对脂肪酶活力检测的影响第22页
     ·酶液浓度对脂肪酶活力检测的影响第22-23页
     ·底物浓度对脂肪酶活力检测的影响第23页
     ·脂肪酶活力检测方法的稳定性第23页
   ·花生 LOX3 活力检测方法第23-24页
     ·花生 LOX3 活力检测原理第23页
     ·LOX3 提取液及反应液的制备第23页
     ·LOX3 活力的检测第23页
     ·LOX3 活力的定义与计算第23-24页
   ·LOX3 活力检测方法的优化第24页
     ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性第24页
     ·确定 LOX3 活力测定时间第24页
     ·确定 LOX3 活力检测的最适取样量第24页
     ·测定 LOX3 活力检测方法的稳定性第24页
   ·脂肪酶活力差异材料筛选第24页
   ·人工加速老化试验第24页
   ·花生种子酸价的测定第24页
   ·花生种子过氧化值的测定第24页
   ·LOX3 活力差异材料筛选第24-25页
   ·花生种子常温储藏方法第25页
   ·花生种子发芽试验第25-26页
4 结果与分析第26-35页
   ·脂肪酶活力检测方法的优化第26-28页
     ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性第26页
     ·取样量对脂肪酶活力的影响第26-27页
     ·酶液浓度对脂肪酶活力的影响第27页
     ·底物浓度对脂肪酶活力的影响第27页
     ·脂肪酶活力检测方法的稳定性第27-28页
   ·LOX3 活力检测方法的优化第28-29页
     ·取样量与提取液蛋白质浓度的相关性第28页
     ·LOX3 活力的测定时间第28页
     ·LOX3 活力检测的最适取样量第28-29页
     ·方法的稳定性试验第29页
   ·花生种子脂肪酶活力差异材料的筛选第29-30页
   ·人工加速老化后发芽试验第30-31页
   ·人工加速老化后酸价与过氧化值的变化第31-32页
   ·花生种子 LOX3 活力差异材料的筛选第32-33页
   ·LOX3 活力与发芽率相关性第33-35页
5 讨论第35-36页
6 结论第36-37页
   ·花生脂肪酶活力检测方法的建立第36页
   ·花生 LOX3 活力检测方法的建立第36页
   ·花生脂肪酶活力与储藏特性的关系第36页
   ·花生 LOX3 活力与储藏特性的关系第36-37页
参考文献第37-43页
附录第43-50页
 附录 A:216 个花生资源材料脂肪酶活力第43-46页
 附录 B:214 个花生资源材料脂肪酶活力第46-50页
致谢第50-51页
作者简介第51页
硕士期间发表的论文第51页

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