| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·果蔬采后腐烂及保鲜概况 | 第11-13页 |
| ·采后病害拮抗菌 | 第13-15页 |
| ·芽孢杆菌（Bacillus spp.） | 第13-14页 |
| ·假单胞杆菌（Pseudomonas spp.） | 第14页 |
| ·土壤放射菌（Agrobacterium radiobacrer） | 第14-15页 |
| ·拮抗细菌的鉴定与菌种保藏 | 第15-16页 |
| ·拮抗细菌的鉴定 | 第15-16页 |
| ·菌种保藏 | 第16页 |
| ·拮抗机理与拮抗物质种类 | 第16-21页 |
| ·拮抗细菌作用机理 | 第16-19页 |
| ·拮抗物质的种类 | 第19-21页 |
| ·基本内容与创新点 | 第21-23页 |
| ·主要内容 | 第21-22页 |
| ·技术路线 | 第22页 |
| ·创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 拮抗细菌RY3 的鉴定及其抗菌谱测定 | 第23-44页 |
| 引言 | 第23-24页 |
| ·材料与方法 | 第24-30页 |
| ·供试菌株 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第24-25页 |
| ·菌株常规和 16SrDNA鉴定方法 | 第25-29页 |
| ·拮抗细菌RY3 抗菌谱测定 | 第29页 |
| ·菌种的保藏与活化 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-42页 |
| ·菌株常规和分子鉴定结果 | 第30-36页 |
| ·拮抗细菌RY3 的抗菌谱 | 第36-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| 第三章 RY3 发酵条件的优化 | 第44-62页 |
| 引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-48页 |
| ·供试菌株 | 第44-45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·液体种子制备 | 第45页 |
| ·发酵培养 | 第45-46页 |
| ·培养基单因素和正交优化 | 第46-47页 |
| ·培养条件单因素和正交优化 | 第47-48页 |
| ·优化前后RY3 生长曲线的测定 | 第48页 |
| ·孢子萌发法测定RY3 发酵液活性 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-60页 |
| ·培养基组分单因素和正交优化 | 第48-53页 |
| ·培养条件单因素和正交优化 | 第53-59页 |
| ·拮抗细菌RY3 优化前后生长曲线测定 | 第59-60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| 第四章 抗菌物质的理化性质与抗菌机理研究 | 第62-79页 |
| 引言 | 第62-63页 |
| ·材料与方法 | 第63-69页 |
| ·供试菌株 | 第63页 |
| ·培养基 | 第63页 |
| ·主要仪器 | 第63-64页 |
| ·菌株RY3 抗菌物质的研究 | 第64-65页 |
| ·发酵液粗提物制备 | 第65-66页 |
| ·粗提物理化性质研究 | 第66页 |
| ·细菌RY3 抗菌机理的研究 | 第66-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-77页 |
| ·菌株RY3 抗菌物质研究结果 | 第69-70页 |
| ·硫酸铵沉淀法提取及最佳硫酸铵饱和度确定 | 第70页 |
| ·酸沉淀法提取抗菌物质 | 第70页 |
| ·RY3 粗提物理化性质 | 第70-73页 |
| ·菌株RY3 粗提物抗菌机理初步研究 | 第73-77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| 第五章 结论 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-88页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |