高校餐饮建筑空间设计研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第10-12页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·现存问题 | 第12-15页 |
| ·餐饮空间不满足高校发展 | 第12-13页 |
| ·经营方式不满足就餐者需求 | 第13页 |
| ·功能组合不适应变化 | 第13-14页 |
| ·外部空间环境考虑甚少 | 第14页 |
| ·细节设计上缺少人性化关怀 | 第14-15页 |
| ·研究范围界定 | 第15页 |
| ·课题研究方法 | 第15-17页 |
| 第2章 高校餐饮建筑空间解析 | 第17-35页 |
| ·高校餐饮建筑的发展演变与影响因素 | 第17-23页 |
| ·发展演变 | 第17-20页 |
| ·影响因素 | 第20-23页 |
| ·高校餐饮建筑的特点 | 第23-26页 |
| ·就餐人群的特点 | 第24-25页 |
| ·货源供给的特点 | 第25页 |
| ·经营方式的特点 | 第25-26页 |
| ·高校餐饮建筑空间的类型 | 第26-30页 |
| ·独立式 | 第26-27页 |
| ·复合式 | 第27-28页 |
| ·饮食一条街 | 第28-30页 |
| ·高校餐饮建筑空间的发展趋势 | 第30-34页 |
| ·复合化发展 | 第30-31页 |
| ·人性化发展 | 第31-32页 |
| ·可持续性发展 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 高校餐饮建筑空间功能设计 | 第35-76页 |
| ·主体空间的功能设计 | 第35-57页 |
| ·类型变化 | 第35-40页 |
| ·尺度及面积指标 | 第40-46页 |
| ·流线组织设计 | 第46-52页 |
| ·空间组合设计 | 第52-57页 |
| ·辅助空间的功能设计 | 第57-69页 |
| ·餐厨空间的组合形式 | 第57-64页 |
| ·备餐间的设计要点 | 第64-67页 |
| ·厨房功能的发展趋势 | 第67-69页 |
| ·特殊空间的功能设计 | 第69-75页 |
| ·与商业空间的综合 | 第70-72页 |
| ·与娱乐空间的综合 | 第72-74页 |
| ·与服务空间的综合 | 第74-75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 第4章 高校餐饮建筑空间环境设计 | 第76-110页 |
| ·设计原则 | 第76-80页 |
| ·尊重校园自然文化环境 | 第76-78页 |
| ·符合功能多元化 | 第78-79页 |
| ·坚持“以人为本” | 第79-80页 |
| ·设计策略 | 第80-82页 |
| ·创造空间的文化氛围 | 第80-81页 |
| ·提倡空间的绿色设计 | 第81-82页 |
| ·提高空间的品质价值 | 第82页 |
| ·主体空间的环境设计 | 第82-97页 |
| ·空间界面的使用 | 第83-88页 |
| ·材料色彩的运用 | 第88-91页 |
| ·家具陈设的布置 | 第91-94页 |
| ·物理环境的设计 | 第94-97页 |
| ·其他空间的环境设计 | 第97-109页 |
| ·入口空间环境 | 第97-99页 |
| ·半室外就餐空间环境 | 第99-101页 |
| ·中庭空间环境 | 第101-103页 |
| ·交往空间环境 | 第103-105页 |
| ·室外空间环境 | 第105-109页 |
| ·本章小结 | 第109-110页 |
| 结论 | 第110-112页 |
| 参考文献 | 第112-116页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第116-118页 |
| 致谢 | 第118页 |
