老年人适用的厨房环境的研究
| 致谢 | 第1-4页 |
| 中文摘要 | 第4-5页 |
| 英文摘要 | 第5-12页 |
| 1 绪论篇 | 第12-23页 |
| ·课题研究的背景 | 第12-17页 |
| ·我国老年人口的情况 | 第12-13页 |
| ·我国相关的政策法规中体现出了对老年人的关爱 | 第13-14页 |
| ·关于我国住宅和老年住所的情况 | 第14-15页 |
| ·我国的养老模式现状 | 第15-16页 |
| ·老年人群的家庭类型 | 第16-17页 |
| ·厨房与老年人的关系 | 第17页 |
| ·课题研究的内容 | 第17-18页 |
| ·课题研究的现状概述 | 第18-20页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第20页 |
| ·课题研究的设想、方法及预期结果 | 第20-21页 |
| 注释 | 第21-23页 |
| 2 认识老年人—老年人的基本特征 | 第23-32页 |
| ·老年人的生理特征 | 第23-24页 |
| ·老年人的心理特征 | 第24-28页 |
| ·老年人的一般心理 | 第24-26页 |
| ·老年人的色彩心理 | 第26-27页 |
| ·老年人的消费心理 | 第27-28页 |
| ·老年人的社会特征 | 第28页 |
| ·老年人的经济特征 | 第28-29页 |
| ·老年人的人体测量特征 | 第29-30页 |
| ·老年人口数量的性别特征 | 第30页 |
| ·特殊老年人 | 第30页 |
| 注释 | 第30-32页 |
| 3 走近厨房—现代的厨房 | 第32-40页 |
| ·厨房的发展简史 | 第32-35页 |
| ·现代厨房理论与规范 | 第35-38页 |
| ·目前厨房环境设计中存在的不适合老年人使用的问题 | 第38页 |
| 注释 | 第38-40页 |
| 4 为老年人设计—设计的原则与指导理论 | 第40-44页 |
| ·设计的原则 | 第40-42页 |
| ·设计的指导理论 | 第42-43页 |
| 注释 | 第43-44页 |
| 5 适宜的布局与尺度 | 第44-56页 |
| ·用词说明 | 第44页 |
| ·制约因素 | 第44页 |
| ·总体要求 | 第44-45页 |
| ·坐姿操作的要求与对厨房室内的影响 | 第45页 |
| ·各类基本参数 | 第45-49页 |
| ·老年人适用的厨房空间的布局 | 第49页 |
| ·平面布置要求 | 第49页 |
| ·立面要求 | 第49页 |
| ·老年人对厨房尺度的要求 | 第49-55页 |
| ·老年人对厨房最小平面空间的要求 | 第49-50页 |
| ·老年人对厨房活动空间尺寸的要求 | 第50页 |
| ·老年人对橱柜尺寸的要求 | 第50-55页 |
| 注释 | 第55-56页 |
| 6 适合的厨房家具 | 第56-69页 |
| ·橱柜风格 | 第56页 |
| ·厨房家具类型 | 第56-57页 |
| ·地柜 | 第57-62页 |
| ·一般地柜 | 第57-59页 |
| ·特殊地柜 | 第59-62页 |
| ·吊柜 | 第62-63页 |
| ·中柜 | 第63-64页 |
| ·高柜 | 第64-66页 |
| ·操作台面 | 第66-68页 |
| ·其他 | 第68页 |
| 注释 | 第68-69页 |
| 7 适合的器具 | 第69-81页 |
| ·水槽及水龙头 | 第69-72页 |
| ·电源开关和插座 | 第72-74页 |
| ·炊事设备 | 第74-76页 |
| ·通风换气与脱排油烟设备 | 第76-77页 |
| ·贮存设备 | 第77-79页 |
| ·其它设备 | 第79-80页 |
| 注释 | 第80-81页 |
| 8 适宜的光、色和材质环境 | 第81-94页 |
| ·光环境设计 | 第81-84页 |
| ·自然采光 | 第81页 |
| ·人工照明与灯具 | 第81-84页 |
| ·色彩设计 | 第84-85页 |
| ·材质设计 | 第85-93页 |
| ·地面 | 第85-87页 |
| ·墙面 | 第87-88页 |
| ·顶面 | 第88页 |
| ·台面 | 第88-89页 |
| ·橱柜 | 第89-93页 |
| 注释 | 第93-94页 |
| 9 细节问题 | 第94-105页 |
| ·厨房入口 | 第94-99页 |
| ·橱柜拉手 | 第99-100页 |
| ·安全抓杆、拐杖的摆放及扶手 | 第100-102页 |
| ·绿化与陈设 | 第102-103页 |
| ·其它 | 第103-104页 |
| 注释 | 第104-105页 |
| 10 结语篇 | 第105-108页 |
| ·总结 | 第105页 |
| ·问题与建议 | 第105-108页 |
| 参考文献 | 第108-110页 |
| 详细摘要 | 第110-113页 |
