白芦笋采后生理及保鲜技术研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-19页 |
| ·芦笋营养价值和药用价值 | 第8-11页 |
| ·营养价值 | 第8-10页 |
| ·药用价值 | 第10-11页 |
| ·芦笋贮藏技术综述 | 第11-14页 |
| ·芦笋贮藏的防腐处理 | 第11-12页 |
| ·薄膜包装冷藏在果蔬贮藏保鲜上的应用 | 第12-14页 |
| ·热处理在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第14-17页 |
| ·热处理对果蔬采后生理生化的影响 | 第15-16页 |
| ·热处理对果蔬贮藏品质的影响 | 第16页 |
| ·热处理对防止果蔬腐烂的影响 | 第16-17页 |
| ·热处理对果蔬冷害的影响 | 第17页 |
| ·芦笋贮藏期间的生理变化 | 第17-18页 |
| ·热烫对白芦笋罐头营养和品质的影响 | 第18页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 白芦笋嫩茎防腐 | 第19-21页 |
| ·材料与方法 | 第19页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·试验处理 | 第19页 |
| ·测定方法 | 第19页 |
| ·实验结果与分析 | 第19-20页 |
| ·失重率的影响 | 第19-20页 |
| ·腐烂率的影响 | 第20页 |
| ·讨论 | 第20-21页 |
| 第三章 白芦笋MA 贮藏 | 第21-27页 |
| ·材料与方法 | 第21页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·试验处理 | 第21页 |
| ·测定方法 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-26页 |
| ·温度对白芦笋贮藏效果的影响 | 第21-23页 |
| ·不同包装对白芦笋贮藏效果的影响 | 第23-26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| 第四章 热处理对白芦笋采后生理的影响 | 第27-32页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试验处理 | 第27页 |
| ·测定方法 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·热处理对白芦笋硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·热处理对白芦笋呼吸强度的影响 | 第28页 |
| ·热处理对白芦笋细胞膜相对透性的影响 | 第28-29页 |
| ·热处理对白芦笋可溶性蛋白含量的影响 | 第29-30页 |
| ·热处理对白芦笋氨基酸总量的影响 | 第30页 |
| ·热处理对白芦笋Vc 含量的影响 | 第30页 |
| ·讨论 | 第30-32页 |
| 第五章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-37页 |
| 附录 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 作者简介 | 第39页 |
