| 中文摘要 | 第1-3页 |
| 英文摘要 | 第3-5页 |
| 第一章 引言与文献综述 | 第5-31页 |
| 1．1 问题的提出 | 第5-6页 |
| 1．2 研究综述 | 第6-24页 |
| 1．3 研究的意义 | 第24页 |
| 1．4 研究的视角与理论基础 | 第24-31页 |
| 第二章 饭店管理专业大学毕业生潜流失的现状分析 | 第31-36页 |
| 2．1 概念的界定和说明 | 第31-32页 |
| 2．2 饭店管理专业大学毕业生潜流失的现状 | 第32-36页 |
| 第三章 饭店管理专业大学毕业生潜流失的原因及影响分析 | 第36-48页 |
| 3．1 主观因素 | 第37-40页 |
| 3．2 客观原因 | 第40-46页 |
| 3．3 饭店管理专业大学毕业生潜流失的影响 | 第46-48页 |
| 第四章 饭店管理专业大学毕业生潜流失的控制与管理 | 第48-65页 |
| 4．1 当今饭店对人才需求的发展趋势 | 第48-50页 |
| 4．2 饭店招贤纳才的新尝试——人力资源前期开发 | 第50-56页 |
| 4．3 建立饭店储备干部培养机制 | 第56-65页 |
| 结束语 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 附录一 | 第70-72页 |
| 附录二 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 湖南师范大学学位论文原创性声明 | 第74页 |