灵武长枣酒化规律及调控技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-23页 |
| ·枣及枣的贮藏特点 | 第8-9页 |
| ·枣的来源与价值 | 第8页 |
| ·枣的贮藏特点 | 第8-9页 |
| ·灵武长枣概述 | 第9-11页 |
| ·灵武长枣的形态特征与资源分布 | 第10页 |
| ·灵武长枣栽培与发展现状 | 第10-11页 |
| ·枣果采后酒化的相关研究进展 | 第11-14页 |
| ·枣果酒化与失水、失重 | 第11-12页 |
| ·枣果酒化与乙烯的释放 | 第12-13页 |
| ·枣果酒化与Vc含量 | 第13页 |
| ·枣果酒化与脂质过氧化相关酶 | 第13-14页 |
| ·枣果酒化与红变 | 第14页 |
| ·果蔬贮藏调控技术现状与发展趋势 | 第14-21页 |
| ·预冷 | 第14-15页 |
| ·冷藏保鲜 | 第15页 |
| ·气调保鲜 | 第15-16页 |
| ·减压保鲜 | 第16-17页 |
| ·保鲜剂保鲜 | 第17-20页 |
| ·辐射贮藏保鲜 | 第20页 |
| ·生物技术保鲜 | 第20-21页 |
| ·细胞间水结构气调保鲜 | 第21页 |
| ·研究目标与研究内容 | 第21-22页 |
| ·研究意义 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-32页 |
| ·供试材料和仪器 | 第23-26页 |
| ·供试材料 | 第23页 |
| ·供试仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·抽样方法和取样部位 | 第24-25页 |
| ·1μL/L浓度的1-MCP配制方法 | 第25页 |
| ·成熟度分级标准 | 第25-26页 |
| ·实验设计 | 第26-27页 |
| ·灵武长枣的酒化规律研究 | 第26页 |
| ·灵武长枣贮藏的调控技术 | 第26-27页 |
| ·灵武长枣贮藏中试试验 | 第27页 |
| ·测定指标及方法 | 第27-31页 |
| ·果实内含物含量的测定 | 第27-29页 |
| ·果实酒化软化相关酶活性的测定 | 第29-30页 |
| ·果实贮藏品质及相关参数的测定 | 第30-31页 |
| ·乙醇含量与其它指标的相关系数计算方法 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-53页 |
| ·灵武长枣的酒化规律研究 | 第32-42页 |
| ·果实内含物含量的变化 | 第32-35页 |
| ·果实酒化软化相关酶活性的变化 | 第35-38页 |
| ·果实贮藏品质及相关参数的变化 | 第38-39页 |
| ·乙醇含量与其他指标的相关性分析 | 第39页 |
| ·灵武长枣酒化发生可能的作用模式 | 第39-42页 |
| ·灵武长枣贮藏的调控技术研究 | 第42-52页 |
| ·生理调节剂对灵武长枣贮藏性的影响 | 第42-46页 |
| ·成熟度对灵武长枣低温贮藏效果的影响 | 第46-50页 |
| ·不同保鲜膜对灵武长枣贮藏性的影响 | 第50-52页 |
| ·灵武长枣贮藏中试试验 | 第52-53页 |
| ·灵武长枣低温贮藏保鲜工艺及技术 | 第52页 |
| ·灵武长枣低温贮藏效果 | 第52页 |
| ·低温贮藏灵武长枣检验报告 | 第52-53页 |
| 4 结论 | 第53-54页 |
| 5 展望 | 第54-55页 |
| 6 参考文献 | 第55-61页 |
| 7 论文发表情况 | 第61-62页 |
| 8 致谢 | 第62-63页 |
| 附录 | 第63-69页 |
