| 致谢 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 前言 | 第13-38页 |
| 1.1 银杏抑菌活性成分的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.1.1 银杏酚酸 | 第14-15页 |
| 1.1.2 银杏蛋白 | 第15-16页 |
| 1.1.3 银杏黄酮 | 第16-17页 |
| 1.1.4 银杏多糖 | 第17页 |
| 1.2 天然产物抑菌作用机制研究进展 | 第17-20页 |
| 1.2.1 抗菌蛋白（抗菌肽）的抑菌作用机制研究 | 第17-18页 |
| 1.2.2 黄酮类化合物的抑菌作用机制研究 | 第18-20页 |
| 1.2.3 其他天然产物活性成分的抑菌作用机制研究 | 第20页 |
| 1.3 抑菌活性检测方法 | 第20-22页 |
| 1.3.1 滤纸片法 | 第20-21页 |
| 1.3.2 牛津杯法 | 第21页 |
| 1.3.3 打孔法 | 第21页 |
| 1.3.4 琼脂平板稀释法 | 第21-22页 |
| 1.4 蛋白质的提取方法研究进展 | 第22-24页 |
| 1.4.1 水溶液提取法 | 第22页 |
| 1.4.2 有机溶液提取法 | 第22-23页 |
| 1.4.3 酶提取法 | 第23页 |
| 1.4.4 其他提取法 | 第23-24页 |
| 1.5 蛋白质纯化方法研究进展 | 第24-27页 |
| 1.5.1 蛋白质的简单分离 | 第24-25页 |
| 1.5.2 高纯蛋白质分离方法 | 第25-27页 |
| 1.6 蛋白质的结构鉴定 | 第27-28页 |
| 1.6.1 质谱分析 | 第27-28页 |
| 1.6.2 核磁共振 | 第28页 |
| 1.7 本研究的目的及意义 | 第28-30页 |
| 参考文献 | 第30-38页 |
| 第二章 银杏种仁中的抑菌活性成分及其抑菌活性 | 第38-59页 |
| 2.1 材料与方法 | 第38-45页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第38-39页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第39页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第39-40页 |
| 2.1.4 原料预处理 | 第40页 |
| 2.1.5 银杏种仁酚酸提取物制备 | 第40页 |
| 2.1.6 银杏种仁多糖提取物制备 | 第40-41页 |
| 2.1.7 银杏种仁蛋白提取物制备 | 第41-42页 |
| 2.1.8 银杏种仁活性成分抑菌活性 | 第42-44页 |
| 2.1.9 测定指标 | 第44-45页 |
| 2.1.10 数据分析方法 | 第45页 |
| 2.2 结果与分析 | 第45-55页 |
| 2.2.1 银杏种仁酚酸的性质及其抑菌活性研究 | 第45-49页 |
| 2.2.2 银杏种仁多糖的性质及其抑菌活性研究 | 第49-52页 |
| 2.2.3 银杏种仁蛋白的性质及其抑菌活性研究 | 第52-55页 |
| 2.3 讨论 | 第55-56页 |
| 2.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 第三章 响应面优化银杏种仁蛋白提取工艺 | 第59-76页 |
| 3.1 材料与方法 | 第59-62页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第59-60页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第60页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第60页 |
| 3.1.4 银杏种仁蛋白提取方法比较 | 第60-61页 |
| 3.1.5 磷酸缓冲液提取银杏种仁蛋白单因素试验 | 第61页 |
| 3.1.6 磷酸缓冲液提取银杏种仁蛋白响应面优化试验 | 第61-62页 |
| 3.1.7 测定指标与方法 | 第62页 |
| 3.1.8 数据分析 | 第62页 |
| 3.2 结果与分析 | 第62-71页 |
| 3.2.1 银杏种仁蛋白提取方法的确定 | 第62-63页 |
| 3.2.2 磷酸缓冲液提取单因素试验结果分析 | 第63-67页 |
| 3.2.3 银杏种仁蛋白提取工艺优化 | 第67-71页 |
| 3.3 讨论 | 第71-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 第四章 银杏种仁抑菌蛋白的分离纯化 | 第76-91页 |
| 4.1 材料与方法 | 第76-79页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第76-77页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第77页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第77页 |
| 4.1.4 银杏种仁蛋白硫酸铵分级盐析 | 第77-78页 |
| 4.1.5 银杏种仁蛋白 DEAE-Cellulose 52 柱层析 | 第78页 |
| 4.1.6 银杏种仁蛋白 Sephadex G-75 凝胶柱层析 | 第78-79页 |
| 4.1.7 银杏种仁蛋白抑菌活性研究 | 第79页 |
| 4.1.8 银杏种仁蛋白 SDS-PAGE 分析 | 第79页 |
| 4.1.9 银杏种仁蛋白分子量测定 | 第79页 |
| 4.1.10 数据分析 | 第79页 |
| 4.2 结果与分析 | 第79-87页 |
| 4.2.1 硫酸铵最佳饱和度的确定 | 第79-81页 |
| 4.2.2 银杏种仁蛋白 DEAE-Cellulose 52 柱层析 | 第81-82页 |
| 4.2.3 银杏种仁蛋白 Sephadex G-75 层析 | 第82-84页 |
| 4.2.4 银杏种仁蛋白最小抑菌浓度分析 | 第84-85页 |
| 4.2.5 银杏种仁蛋白纯化结果 | 第85页 |
| 4.2.6 银杏种仁蛋白 SDS-PAGE 分析 | 第85-86页 |
| 4.2.7 银杏种仁蛋白 Superdex G-75 分析 | 第86-87页 |
| 4.2.8 银杏种仁蛋白 GBSP -A 分子量测定 | 第87页 |
| 4.3 讨论 | 第87-88页 |
| 4.4 本章小结 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-91页 |
| 第五章 银杏种仁抑菌蛋白的性质、组成及结构表征 | 第91-111页 |
| 5.1 材料与方法 | 第91-95页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第91-92页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第92页 |
| 5.1.3 主要仪器设备 | 第92页 |
| 5.1.4 银杏种仁抑菌蛋白基本理化性质 | 第92页 |
| 5.1.5 银杏种仁抑菌蛋白颜色反应 | 第92-93页 |
| 5.1.6 银杏种仁抑菌蛋白光谱学性质 | 第93页 |
| 5.1.7 银杏种仁抑菌蛋白热力学性质分析 | 第93页 |
| 5.1.8 银杏种仁抑菌蛋白的稳定性研究 | 第93-94页 |
| 5.1.9 银杏种仁抑菌蛋白的氨基酸组成分析 | 第94页 |
| 5.1.10 银杏种仁抑菌蛋白结构表征 | 第94-95页 |
| 5.2 结果与分析 | 第95-106页 |
| 5.2.1 银杏种仁抑菌蛋白基本理化性质 | 第95-96页 |
| 5.2.2 银杏种仁抑菌蛋白颜色反应 | 第96-97页 |
| 5.2.3 银杏种仁抑菌蛋白光谱学性质 | 第97-98页 |
| 5.2.4 银杏种仁抑菌蛋白热力学性质分析 | 第98页 |
| 5.2.5 银杏种仁抑菌蛋白稳定性研究 | 第98-100页 |
| 5.2.6 银杏种仁抑菌蛋白氨基酸组成分析 | 第100-101页 |
| 5.2.7 银杏种仁抑菌蛋白结构表征 | 第101-106页 |
| 5.3 讨论 | 第106-108页 |
| 5.3.1 关于蛋白质化学性质及组成的研究 | 第106页 |
| 5.3.2 关于蛋白质结构的研究 | 第106-108页 |
| 5.4 本章小结 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-111页 |
| 第六章 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌生长发育及细胞膜的影响 | 第111-127页 |
| 6.1 材料与方法 | 第111-115页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第111页 |
| 6.1.2 主要试剂 | 第111-112页 |
| 6.1.3 主要仪器设备 | 第112页 |
| 6.1.4 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌生长发育的影响 | 第112-113页 |
| 6.1.5 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌细胞膜的影响 | 第113-115页 |
| 6.2 结果与分析 | 第115-123页 |
| 6.2.1 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌生长发育的影响 | 第115-118页 |
| 6.2.2 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌细胞膜的影响 | 第118-123页 |
| 6.3 讨论 | 第123-124页 |
| 6.4 本章小结 | 第124-125页 |
| 参考文献 | 第125-127页 |
| 第七章 银杏种仁抑菌蛋白对供试菌生理代谢的影响 | 第127-142页 |
| 7.1 材料与方法 | 第128-132页 |
| 7.1.1 试验材料 | 第128页 |
| 7.1.2 主要试剂 | 第128页 |
| 7.1.3 主要仪器设备 | 第128页 |
| 7.1.4 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞呼吸作用的影响 | 第128-129页 |
| 7.1.5 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞总蛋白合成能力的影响 | 第129页 |
| 7.1.6 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞 DNA 含量的影响 | 第129-130页 |
| 7.1.7 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞 ATP 含量测定 | 第130-131页 |
| 7.1.8 银杏种仁抑菌蛋白对 ATP 酶活性的影响 | 第131页 |
| 7.1.9 银杏种仁抑菌蛋白对β -半乳糖苷酶表达活性的影响 | 第131-132页 |
| 7.1.10 银杏种仁抑菌蛋白对碱性磷酸酶表达活性的影响 | 第132页 |
| 7.2 结果与分析 | 第132-138页 |
| 7.2.1 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞呼吸作用的影响 | 第132-133页 |
| 7.2.2 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞总蛋白合成能力的影响 | 第133-134页 |
| 7.2.3 银杏种仁抑菌蛋白对基因组 DNA 合成的影响 | 第134-135页 |
| 7.2.4 银杏种仁抑菌蛋白对菌体内 ATP 含量及 ATP 酶活性的影响 | 第135-137页 |
| 7.2.5 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞内β -半乳糖苷酶表达活性的影响 | 第137-138页 |
| 7.2.6 银杏种仁抑菌蛋白对菌体细胞内碱性磷酸酶表达活性的影响 | 第138页 |
| 7.3 讨论 | 第138-139页 |
| 7.4 本章小结 | 第139-140页 |
| 参考文献 | 第140-142页 |
| 全文结论 | 第142-143页 |
| 创新之处 | 第143-144页 |
| 附录1 银杏种仁酚酸的抑菌活性 | 第144-146页 |
| 附录2 银杏种仁多糖的抑菌活性 | 第146-147页 |
| 附录3 银杏种仁抑菌蛋白的抑菌活性 | 第147-149页 |
| 附录4 银杏种仁抑菌蛋白稳定性试验 | 第149-150页 |
| 附录5 纯化的银杏抑菌蛋白质谱鉴定结果 | 第150-155页 |
| 附录6 肽片段质量数据输入 NCBINR 蛋白质数据库检索结果 | 第155-156页 |
| 附录7 科研成果 | 第156页 |
| 1．攻读博士期间参加的科研项目 | 第156页 |
| 2．攻读博士期间发表的论文及专利 | 第156页 |
