| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 微量元素螯合物的概念及特点 | 第13-14页 |
| 1.1.1 螯合物的概念 | 第13页 |
| 1.1.2 螯合物的结构特点 | 第13-14页 |
| 1.1.3 螯合物的生物利用率 | 第14页 |
| 1.2 微量元素氨基酸螯合物的应用及优势 | 第14-18页 |
| 1.2.1 微量元素氨基酸螯合物在饲料中的应用 | 第15页 |
| 1.2.2 微量元素螯合物在肥料中的应用 | 第15-16页 |
| 1.2.3 微量元素螯合物在生物制药方面的应用 | 第16页 |
| 1.2.4 微量元素氨基酸螯合物在体内的吸收机制 | 第16-18页 |
| 1.2.4.1 金属无机盐在体内的吸收机制 | 第17页 |
| 1.2.4.2 金属螯合物在体内的吸收机制 | 第17-18页 |
| 1.3 氨基酸螯合铜的概述 | 第18-20页 |
| 1.3.1 铜在动物体内的作用 | 第18页 |
| 1.3.2 氨基酸螯合铜的发展历程 | 第18-19页 |
| 1.3.3 氨基酸螯合铜的合成方法研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3.4 氨基酸螯合铜的应用现状 | 第20页 |
| 1.4 脉冲电场介绍 | 第20-22页 |
| 1.4.1 高压脉冲电场的现状和发展 | 第20-21页 |
| 1.4.2 脉冲电场对食品大分子结构的影响 | 第21-22页 |
| 1.4.2.1 高压脉冲电场对淀粉的影响 | 第21-22页 |
| 1.4.2.2 高压脉冲电场对蛋白质的影响 | 第22页 |
| 1.5 研究背景意义和内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 本文研究的背景和意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 本文研究的内容 | 第23-24页 |
| 第二章 脉冲电场对 L-色氨酸的影响 | 第24-36页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料和方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.2.3.1 样品的处理 | 第25-26页 |
| 2.2.3.2 溶解度的测定 | 第26页 |
| 2.2.3.3 pH 值和电导率的测定 | 第26页 |
| 2.2.3.4 L-色氨酸表面张力的测定 | 第26页 |
| 2.2.3.5 荧光光谱的测定 | 第26页 |
| 2.3.3.6 质谱分析 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-35页 |
| 2.3.1 脉冲电场对 L-色氨酸溶解度的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.2 脉冲电场对 L-色氨酸 pH 值和电导率的影响 | 第28-31页 |
| 2.3.3 脉冲电场对 L-色氨酸表面张力的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.4 脉冲电场对 L-色氨酸荧光光谱的影响 | 第32-34页 |
| 2.3.5 质谱分析结果 | 第34-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 脉冲电场对氨基酸螯合铜反应的促进作用 | 第36-45页 |
| 3.1 引言 | 第36-38页 |
| 3.1.1 氨基酸铜的分离方法 | 第36-37页 |
| 3.1.2 甘氨酸铜的测定方法 | 第37-38页 |
| 3.2 材料和方法 | 第38-39页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第38页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第38页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.2.3.1 产物的鉴定 | 第38-39页 |
| 3.2.3.2 常规加热条件下螯合反应最佳条件的确立 | 第39页 |
| 3.2.3.3 不同场强下 PEF 对螯合反应的作用 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 3.3.1 产物的鉴定 | 第39-40页 |
| 3.3.2 螯合比对螯合反应的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.3 pH 对螯合反应的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.4 温度对螯合反应的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.5 不同场强下 PEF 对螯合反应的作用 | 第43-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 不同方法制得氨基酸铜的性质研究 | 第45-56页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料和方法 | 第45-48页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第45-46页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第46-48页 |
| 4.2.3.1 摩尔电导率测定 | 第46页 |
| 4.2.3.3 稳定常数的测定 | 第46-47页 |
| 4.2.3.4 稳定性测定 | 第47-48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 4.3.1 摩尔电导率测定结果 | 第48页 |
| 4.3.2 稳定常数测定结果 | 第48-51页 |
| 4.3.4 稳定性的测定结果 | 第51-54页 |
| 4.3.4.1 双硫腙显色结果 | 第51-52页 |
| 4.3.4.2 甘氨酸铜的 pH 稳定性 | 第52-53页 |
| 4.3.4.3 甘氨酸铜的电导率稳定性 | 第53页 |
| 4.3.4.4 甘氨酸铜的螯合率稳定性 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 不同方法制得氨基酸铜的结构研究 | 第56-62页 |
| 5.1 引言 | 第56页 |
| 5.2 材料和方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 实验仪器 | 第56页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第56-57页 |
| 5.2.2.1 元素分析 | 第56页 |
| 5.2.2.2 X-射线粉末衍射分析 | 第56-57页 |
| 5.2.2.3 红外光谱分析 | 第57页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第57-61页 |
| 5.3.1 元素分析 | 第57页 |
| 5.3.2 X-射线粉末衍射分析 | 第57-59页 |
| 5.3.3 红外光谱分析 | 第59-61页 |
| 5.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 结论与展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-74页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附件 | 第76页 |
