| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 主要符号表 | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 引言 | 第11-12页 |
| 1.2 厨房油烟来源及对人体健康的危害 | 第12-13页 |
| 1.2.1 燃料燃烧的产物及危害 | 第12页 |
| 1.2.2 油烟化学成分及危害 | 第12-13页 |
| 1.3 住宅厨房烟道的发展现状 | 第13-15页 |
| 1.4 国内外研究现状 | 第15-19页 |
| 1.4.1 国外住宅厨房通风研究现状 | 第15-17页 |
| 1.4.2 国内住宅厨房集中排烟通风系统相关研究 | 第17-19页 |
| 1.5 高层住宅厨房排烟系统存在的问题 | 第19页 |
| 1.6 本论文的主要研究内容 | 第19页 |
| 1.7 小结 | 第19-21页 |
| 第2章 住宅厨房排烟量的确定 | 第21-35页 |
| 2.1 国内外室内空气质量标准 | 第21-23页 |
| 2.1.1 美国供热、制冷及空调工程师学会（ASHARE)标准 | 第21-22页 |
| 2.1.2 世界各国对 VOC 的限量标准 | 第22页 |
| 2.1.3 我国室内空气质量标准 | 第22-23页 |
| 2.2 厨房通风效果的评价方法 | 第23-25页 |
| 2.3 实验工况 | 第25-27页 |
| 2.3.1 实验仪器 | 第25-26页 |
| 2.3.2 实验方案 | 第26页 |
| 2.3.3 实验结果分析 | 第26-27页 |
| 2.4 CFD 仿真模拟工况 | 第27-31页 |
| 2.4.1 厨房模型及控制方程 | 第27-29页 |
| 2.4.2 边界条件的设置 | 第29-30页 |
| 2.4.3 网格划分和无关性验证 | 第30-31页 |
| 2.5 模拟数据与实验数据对比 | 第31-32页 |
| 2.6 抽油烟机开启时厨房室内污染情况 | 第32-34页 |
| 2.7 小结 | 第34-35页 |
| 第3章 高层住宅烟道局部模拟 | 第35-50页 |
| 3.1 物理模型 | 第35-37页 |
| 3.2 模型网格划分和 Fluent 计算说明 | 第37-38页 |
| 3.3 下层住户排烟对上层住户排烟影响 | 第38-39页 |
| 3.4 上层住户排烟对下层住户排烟影响 | 第39-40页 |
| 3.5 主烟道排烟量大小对住户排烟影响 | 第40-42页 |
| 3.6 住户排烟对主烟道排烟影响 | 第42-48页 |
| 3.6.1 n-1 层模拟结果分析 | 第43-46页 |
| 3.6.2 n+1 层模拟结果分析 | 第46-48页 |
| 3.7 小结 | 第48-50页 |
| 第4章 高层住宅厨房集中排烟系统理论计算 | 第50-62页 |
| 4.1 烟道沿程阻力与合流局部阻力的研究 | 第50-55页 |
| 4.1.1 等截面式烟道沿程阻力系数 及 K 值的确定 | 第50-52页 |
| 4.1.2 合流局部阻力系数值的确定 | 第52-55页 |
| 4.2 热压作用对住宅厨房通风的影响 | 第55-57页 |
| 4.2.1 热压产生条件和热压作用高度 | 第55页 |
| 4.2.2 热容量 Q烟和散热量Q散 | 第55-57页 |
| 4.3 住宅排烟的不同形式研究 | 第57-60页 |
| 4.3.1 非机械排烟 | 第57-58页 |
| 4.3.2 机械排烟 | 第58-60页 |
| 4.4 A 型（等截面式）烟道机械排烟系统计算 | 第60-61页 |
| 4.5 小结 | 第61-62页 |
| 第5章 高层住宅厨房集中排烟系统模拟 | 第62-76页 |
| 5.1 GAMBIT 在本章中的具体应用 | 第62-63页 |
| 5.2 FLUENT 在本章中的具体应用 | 第63-64页 |
| 5.2.1 FLUENT 计算在本章模型中的参数设计 | 第63页 |
| 5.2.2 边界条件的设定 | 第63-64页 |
| 5.3 住宅厨房系统排烟量的评价指标 | 第64页 |
| 5.4 6 层住宅厨房烟道系统 | 第64-67页 |
| 5.5 30 层住宅厨房烟道系统 | 第67-71页 |
| 5.5.1 开机率为 100%时的计算与模拟 | 第67-69页 |
| 5.5.2 开机率为 66.7%时的计算与模拟 | 第69-71页 |
| 5.6 模拟结果分析 | 第71-74页 |
| 5.7 非等截面烟道形式 | 第74-75页 |
| 5.8 小结 | 第75-76页 |
| 第6章 结论与展望 | 第76-79页 |
| 6.1 本文结论 | 第76-78页 |
| 6.1.1 住宅厨房合理的排烟量 | 第76页 |
| 6.1.2 导流构件对烟道排烟的影响 | 第76-77页 |
| 6.1.3 合流局部阻力系数 | 第77页 |
| 6.1.4 热压作用的影响及计算机数值计算 | 第77页 |
| 6.1.5 集中排烟系统的研究 | 第77-78页 |
| 6.2 展望 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-84页 |
