| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 选题的背景和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 核心概念与理论基础 | 第12-16页 |
| 1.2.1 核心概念 | 第12-13页 |
| 1.2.2 理论基础 | 第13-16页 |
| 1.3 食品安全监管研究文献综述 | 第16-20页 |
| 1.3.1 国外食品安全监管研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3.2 我国食品安全监管研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3.3 现有研究的局限性 | 第18-20页 |
| 1.4 研究框架 | 第20-21页 |
| 1.5 研究方法 | 第21-22页 |
| 第2章 白云区食品生产企业的现状分析 | 第22-30页 |
| 2.1 白云区食品生产企业基本情况 | 第22-24页 |
| 2.2 白云区加工食品的质量和安全水平分析 | 第24-26页 |
| 2.3 白云区食品质量安全存在的问题及原因分析 | 第26-27页 |
| 2.4 白云区食品生产企业存在的主要问题 | 第27-30页 |
| 第3章 白云区食品生产监管现状 | 第30-41页 |
| 3.1 白云区食品生产监管的机构组织 | 第30-31页 |
| 3.2 白云区食品生产监管内容 | 第31-33页 |
| 3.3 白云区食品生产监管措施 | 第33-41页 |
| 3.3.1 实施食品质量安全市场准入制度 | 第33-34页 |
| 3.3.2 日常监督巡查 | 第34-35页 |
| 3.3.3 建立食品安全主任制度 | 第35-36页 |
| 3.3.4 专项整治 | 第36-39页 |
| 3.3.5 打造食品安全示范企业工程,完善食品安全生产诚信体系 | 第39-41页 |
| 第4章 白云区食品生产监管存在的问题及原因分析 | 第41-47页 |
| 4.1 监管力量不足以满足实际需求 | 第41-43页 |
| 4.1.1 执法资源与监管对象比例失衡 | 第41-42页 |
| 4.1.2 食品检验能力较低,监管经费不足 | 第42-43页 |
| 4.2 食品生产监管存在交叉或真空现象 | 第43-44页 |
| 4.2.1 监管交叉,对食品生产企业进行重复抽检 | 第43页 |
| 4.2.2 监管真空,食品生产许可无证查处力度弱 | 第43页 |
| 4.2.3 无证照查处职责互相推诿 | 第43-44页 |
| 4.3 食品安全的主体责任与监管责任划分不清晰 | 第44-45页 |
| 4.4 食品加工小作坊多,监管难 | 第45-47页 |
| 第5章 完善白云区食品生产监管的对策研究 | 第47-58页 |
| 5.1 基本设计思路 | 第47-48页 |
| 5.2 改进目标 | 第48页 |
| 5.3 改进措施探索 | 第48-58页 |
| 5.3.1 整合资源,提升监管力量 | 第48-51页 |
| 5.3.2 加强食品安全监管体制建设 | 第51-53页 |
| 5.3.3 引导企业落实主体责任 | 第53-54页 |
| 5.3.4 合理引导食品加工小作坊的生存 | 第54-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |