| 摘要 | 第2-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 纳米粒子概述 | 第10页 |
| 1.2 纳米粒子的制备材料 | 第10-12页 |
| 1.3 纳米粒子的性能表征 | 第12-13页 |
| 1.4 壳聚糖纳米粒子概述 | 第13-14页 |
| 1.5 壳聚糖纳米粒子的制备方法 | 第14-17页 |
| 1.6 香精封装技术的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.7 本课题的提出 | 第18-20页 |
| 第二章 实验原理及方法 | 第20-27页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 香精纳米粒的制备 | 第21-23页 |
| 2.3 香精纳米粒的结构及物化性能表征 | 第23-24页 |
| 2.4 香精纳米粒的香精包封效果及热稳定性测定 | 第24-25页 |
| 2.5 香精纳米粒水相分散体系的流变行为分析 | 第25-27页 |
| 第三章 晚香玉香精CS 纳米粒的制备及性能研究 | 第27-49页 |
| 3.1 概述 | 第27页 |
| 3.2 实验内容 | 第27-29页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第29-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 晚香玉香精CS 纳米粒水相分散体系的流变行为研究 | 第49-65页 |
| 4.1 概述 | 第49-50页 |
| 4.2 实验内容 | 第50-51页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第51-64页 |
| 4.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第五章 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 致谢 | 第75页 |