| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1 绪论 | 第13-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-14页 |
| 1.2 文献综述 | 第14-19页 |
| 1.2.1 市场研究 | 第14-15页 |
| 1.2.2 水产品及其它农产品批发市场研究 | 第15-17页 |
| 1.2.3 水产品市场流通研究 | 第17-18页 |
| 1.2.4 贝类市场研究 | 第18-19页 |
| 1.3 研究目标 | 第19页 |
| 1.4 研究内容 | 第19页 |
| 1.5 研究方法与技术路线 | 第19-20页 |
| 1.6 结构安排 | 第20-22页 |
| 2 批发市场的概况 | 第22-27页 |
| 2.1 概念 | 第22页 |
| 2.2 水产品批发市场的历史 | 第22-24页 |
| 2.3 水产品批发市场发展现状 | 第24-25页 |
| 2.4 水产品批发市场在鲜活贝类流通中的功能 | 第25-27页 |
| 3 鲜活贝类批发市场的经营管理状况 | 第27-35页 |
| 3.1 批发市场经营和管理的主要职能 | 第27-29页 |
| 3.1.1 批发市场所承担的管理职能 | 第27页 |
| 3.1.2 批发市场的主要盈利模式 | 第27-28页 |
| 3.1.3 批发市场所提供的服务 | 第28-29页 |
| 3.2 批发市场经营和管理的现状 | 第29-32页 |
| 3.2.1 产地批发市场案例：福州海峡水产品交易中心 | 第29-31页 |
| 3.2.2 中转地及销地批发市场案例：上海东方国际水产中心 | 第31-32页 |
| 3.3 存在的问题 | 第32-34页 |
| 3.3.1 市场建设落后,基础设施简陋 | 第32页 |
| 3.3.2 市场配套服务不健全 | 第32-33页 |
| 3.3.3 市场信息平台的功能难以有效发挥 | 第33页 |
| 3.3.4 食品质量安全监测的缺失 | 第33页 |
| 3.3.5 部分市场管理规定有名无实 | 第33-34页 |
| 3.4 批发市场运营管理模式创新：以天鹏海鲜城为例 | 第34-35页 |
| 4 鲜活贝类批发市场的流通状况 | 第35-46页 |
| 4.1 市场交易主体 | 第35-36页 |
| 4.2 市场流通渠道 | 第36-38页 |
| 4.3 批发商主要经营模式 | 第38-39页 |
| 4.4 批发商典型经营模式分析 | 第39-43页 |
| 4.4.1 产地批发商：以福州海峡水产品交易中心某鲍批发商为例 | 第39-41页 |
| 4.4.2 中转批发商：以上海东方国际水产中心某文蛤批发商为例 | 第41-42页 |
| 4.4.3 销地批发商：以温州菜篮子水产市场某餐饮渠道批发商为例 | 第42-43页 |
| 4.5 存在的问题 | 第43-44页 |
| 4.5.1 流通链条环节多,流通渠道较复杂 | 第43页 |
| 4.5.2 流通组织化程度较低 | 第43-44页 |
| 4.5.3 经营方式较为传统,行业内竞争激烈 | 第44页 |
| 4.5.4 其它流通模式对批发市场造成了冲击和威胁 | 第44页 |
| 4.6 批发商经营模式创新：以某二级批发商为例 | 第44-46页 |
| 5 批发市场价格形成机制初探 | 第46-52页 |
| 5.1 鲜活贝类批发价格的现状 | 第46-48页 |
| 5.2 贝类批发价格形成机制分析 | 第48-52页 |
| 6 鲜活贝类批发市场发展的建议 | 第52-62页 |
| 6.1 发展趋势 | 第52-53页 |
| 6.1.1 批发市场交易方式不断进步 | 第52页 |
| 6.1.2 批发市场功能逐步发展和完善 | 第52页 |
| 6.1.3 市场配送功能日益增强 | 第52-53页 |
| 6.1.4 信息化建设受到广泛重视 | 第53页 |
| 6.1.5 市场和产品的品牌意识不断增强 | 第53页 |
| 6.2 发展我国贝类批发市场的主要措施 | 第53-60页 |
| 6.2.1 完善批发市场法律法规体系 | 第53-54页 |
| 6.2.2 加强批发市场基础设施建设 | 第54页 |
| 6.2.3 完善批发市场体系要通过合理的布局和规划 | 第54-56页 |
| 6.2.4 改进批发市场交易方式 | 第56-57页 |
| 6.2.5 完善食品质量安全检测系统 | 第57-58页 |
| 6.2.6 打破贝类批发价格形成障碍 | 第58-59页 |
| 6.2.7 建立健全批发市场信息系统 | 第59-60页 |
| 6.3 后续研究建议 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 个人简历 | 第66-67页 |
| 发表的学术论文 | 第67页 |
